Rosmarinus officinalis, dar vadinamas rozmarinu, yra visžalis augalas, priklausantis mėtinių (Lamiaceae) šeimai. Jo tėvynė - Viduržemio jūros regionas, tačiau šiuo metu jis plačiai auginamas šalyse, kuriose klimatas palyginti šiltas.

Tačiau rozmarinas turi ne tik praktinę paskirtį, bet ir simboliką bei reikšmę.

Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie rozmarino istoriją, jo naudojimo būdus ir tai, ką jis paprastai simbolizuoja įvairiose kultūrose.

Rozmarino kilmė

Lotyniškas pavadinimas Rosmarinus officinalis reiškia jūros rasa , o tai reiškia, kad jis paprastai geriausiai auga netoli vandenyno.

Nors rozmarino pavadinimas kilo iš jo genties pavadinimo, yra legenda, kuri prideda dar vieną paaiškinimą. Mergelė Marija, bėgdama iš Egipto, prisiglaudė prie rozmarino krūmo. Vieną kartą ji užmetė savo apsiaustą ant augalo ir visi balti žiedai tapo mėlyni. Dėl šios priežasties žolė buvo pavadinta rozmarinu. Marijos Rožė nors jo žiedai neatrodo kaip rožės .

Senovės romėnai ir graikai rozmariną naudojo kaip vaistinį ir kulinarinį augalą dar 500 m. pr. m. e. Egipto kapuose buvo džiovintų rozmarino šakelių, datuojamų 3 000 m. pr. m. e. Graikų farmakologas ir gydytojas Dioskoridas savo veikale "De Materia Medica", kuris buvo auksinis standartas nustatant ir vertinant rozmarino gydomąsias savybes, taip pat rašė apie puikias gydomąsias savybes.gydomųjų žolelių naudojimas jau daugiau kaip tūkstantį metų.

Rozmarinas plačiai vartojamas ir šiandien, o džiovintas rozmarinas dažniausiai eksportuojamas iš tokių šalių kaip Marokas, Ispanija ir Prancūzija. Jį lengva auginti vidutinio klimato šalyse, todėl kai kurie žmonės šį krūmą augina ir savo soduose.

1987 m. Rutgerso universiteto mokslininkų grupė užpatentavo konservantą, gautą iš rozmarino. rosmaridifenolis tai puikus antioksidantas, kurį galima naudoti plastikinėse pakuotėse ir kosmetikoje.

Šiandien dėl malonaus aromato šis žavus augalas yra puikus kvepalų ir kosmetikos priedas. Kai kurie žmonės jį taip pat naudoja aromaterapijoje, teigdami, kad rozmarinų eterinis aliejus gali padėti pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti stresą.

Rozmarino reikšmė ir simbolika

Ilga ir turtinga rozmarino istorija padėjo jam per daugelį metų sukaupti keletą reikšmių. Štai keletas populiariausių sąvokų ir jausmų, kuriuos simbolizuoja rozmarinas.

Atminimas

Rozmarino ryšys su atminimu siekia kelis šimtmečius. Žolė buvo naudojama laidotuvėse mirusiesiems atminti. Kai kuriose kultūrose gedintieji laikė rozmarino šakeles ir mėtė jas į karstus, kitose - stiebai buvo dedami į mirusiojo rankas. Australijoje Anzako dieną žmonės nešioja rozmarino šakeles mirusiesiems pagerbti.

Klasikinėje "Hamleto" dramoje Ofelija pamini rozmariną atminimui, sakydama:

"Čia yra rozmarino, kuris skirtas atminimui.

Melskitės, mylėkite, prisiminkite..."

Viljamas Šekspyras jį taip pat panaudojo kaip atminimo simbolį kitoje "Žiemos pasakos" eilutėje. Romane "Romeo ir Džuljeta" rozmarinas buvo padėtas ant Džuljetos kapo kaip netekties ir atminimo simbolis.

Fidelity

Rozmarinas taip pat laikomas ištikimybės simboliu. Įsimylėjėliai apsikeisdavo rozmarino šakelėmis, kad pasižadėtų ištikimybę ir lojalumą. Jis taip pat naudojamas įvairiose meilės ir draugystės šventimo ceremonijose, pavyzdžiui, per vestuves ir vakarėlius.

Kartais per vestuves rozmarinas buvo pamerkiamas į auksą, perrišamas kaspinėliu ir dovanojamas svečiams atminimui. Kai kurie taip pat tiki, kad jei rozmarino auginiai iš nuotakos puokštės pasodinami ir įsišaknija, tai ženklas, kad santykiai bus sėkmingi ir nuotaka sėkmingai prižiūrės namus.

Meilės orakulas

Anksčiau kai kurie tikėjo, kad rozmarinas gali juos nuvesti pas tikrąją meilę. norėdami tai pasiekti, jie dėdavo šiek tiek rozmarino po pagalve, tikėdamiesi, kad jis sapne atskleis jų antrąją pusę arba tikrąją meilę. jie tikėjo, kad liepos 21-oji yra geriausia diena tai padaryti, nes ji sutampa su Magdalenos išvakarėmis.

Kulinarinis rozmarino panaudojimas

Rozmarinas maistui suteikia unikalų ir sudėtingą skonį, šiek tiek karstelėjusį, kuris dera su mėsa, pavyzdžiui, vištiena, antiena, ėriena, dešrelėmis ir faršu. Jis paprastai naudojamas patiekalams, pavyzdžiui, troškiniams, sriuboms, salotoms ir troškiniams, pagardinti. Jis taip pat dera su grybais, bulvėmis, špinatais ir daugeliu grūdinių kultūrų.

Ruošiant rozmarinus, lapai paprastai nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinami. Lapai nuimami nuo kotelių ir dedami į patiekalą, nors kai kurie mėgsta naudoti visas rozmarinų šakeles į mėsos patiekalus ir troškinius.

Vaistinis rozmarino naudojimas

Atsakomybės apribojimas

Rozmarinas yra žinomas dėl įvairių sveikatai naudingų savybių. Jame gausu priešuždegiminių junginių ir antioksidantų, todėl tai puikus būdas pagerinti kraujotaką ir imuninę sistemą. Jis taip pat kovoja su laisvaisiais radikalais - kenksmingomis dalelėmis, galinčiomis pažeisti ląsteles. Be to, rozmarinas yra populiari naminė priemonė nuo virškinimo sutrikimų.

Tyrimai rodo, kad rozmarino kvapas gali pagerinti koncentraciją ir atmintį. karnozo rūgštis kuris gali apsaugoti smegenis nuo galimos laisvųjų radikalų žalos.

Taip pat atlikta tyrimų, kuriuose teigiama, kad rozmarinas gali padėti kovoti su vėžiu. Atitinkamai rozmarino ekstraktas gali sulėtinti vėžinių ląstelių plitimą sergant leukemija ir krūties vėžiu. Į maltą jautieną pridėjus rozmarino taip pat gali sumažėti vėžį sukeliančių veiksnių, kurie gali atsirasti mėsoje kepimo metu.

Rozmarino priežiūra

Šis daugiametis krūmas gali užaugti iki metro aukščio, tačiau kiti gali būti net 2 m. Rozmarinai turi ilgus lapus, panašius į mažus pušų spyglius, ir mažus mėlynus žiedus, kuriuos mėgsta bitės. Tai puikūs augalai pradedantiesiems, nes jie atsparūs daugumai ligų ir kenkėjų. Tačiau auginami drėgname klimate jie gali užsikrėsti grybelinėmis infekcijomis, pavyzdžiui, miltlige.

Auginant rozmarinus, svarbu, kad tarp jų būtų ne mažesni kaip 2 pėdų atstumai, o augalai augtų tokioje vietoje, kur gauna daug saulės šviesos. Augalui taip pat reikia gerai drenuojančio vazono mišinio, kurio pH yra 6,0-7,0. Reguliariai maitinkite rozmarinus skystu augalų maistu, o kad išvengtumėte šaknų puvinio, tarp laistymų būtinai leiskite dirvai išdžiūti.

Skindami rozmarino stiebus, juos nukirpkite aštriomis, švariomis sodo žirklėmis. Jei augalas jau įsitvirtinęs, juos galite kirpti dažnai.

Apibendrinimas

Kaip ir dauguma kitų žolelių, rozmarino žolelės dėl nuostabaus skonio ir aromato puikiai tinka daugeliui patiekalų gardinti. Be to, jos pasižymi puikiomis savybėmis sveikatai, todėl jas tikrai būtina turėti kiekviename sode. Be to, dėl simbolinių rozmarino reikšmių, tokių kaip atmintis, meilė ir ištikimybė, ši žolelė yra patrauklus kambarinis augalas.