Rosmarinus officinalis, cunoscută și sub numele de rozmarin, este o plantă veșnic verde care aparține familiei Lamiaceae, familia mentei. Este originară din regiunea mediteraneană, dar în prezent este cultivată pe scară largă în țările cu climă relativ caldă.

Cu toate acestea, în afară de utilizările sale practice, rozmarinul are, de asemenea, un simbolism și o semnificație.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre istoria rozmarinului, cum este folosit și ce simbolizează de obicei în diferite culturi.

Originile rozmarinului

Denumirea latină Rosmarinus officinalis înseamnă roua mării , care se referă la faptul că, de obicei, se dezvoltă cel mai bine atunci când crește în apropierea oceanului.

În timp ce numele de rozmarin a fost derivat din numele genului său, există o legendă care adaugă o altă explicație. Astfel, atunci când Fecioara Maria a fugit din Egipt, s-a adăpostit lângă un arbust de rozmarin. Cu o ocazie, ea și-a aruncat pelerina peste plantă și toate florile albe ale acesteia au devenit albastre. Datorită acestui fapt, planta a fost denumită Trandafir de Maria chiar dacă florile sale nu arată ca trandafiri .

Utilizarea rozmarinului datează încă din anul 500 î.Hr., când vechii romani și greci îl foloseau ca plantă medicinală și culinară. Mormintele egiptene aveau crenguțe uscate de rozmarin care datează din anul 3.000 î.Hr. Dioscoride, farmacolog și medic grec, a scris și el despre proprietățile excelente de vindecare ale rozmarinului în lucrarea sa De Materia Medica, un text care a servit drept standard de aur pentru identificarea șifolosind ierburi medicinale de peste o mie de ani.

Rozmarinul este utilizat pe scară largă și în prezent, rozmarinul uscat fiind de obicei exportat din țări precum Maroc, Spania și Franța. Este ușor de cultivat în climatele moderate, așa că unii oameni cultivă acest arbust și în grădinile lor.

În 1987, un grup de cercetători de la Universitatea Rutgers a brevetat un conservant derivat din rozmarin. Cunoscut sub numele de rosmaridifenol , acesta este un antioxidant excelent care poate fi folosit în ambalajele din plastic și în produsele cosmetice.

Astăzi, aroma plăcută a acestei plante încântătoare o face un adaos excelent la parfumuri și produse cosmetice. Unii oameni o folosesc, de asemenea, în aromoterapie, susținând că uleiul esențial de rozmarin poate ajuta la îmbunătățirea funcției cerebrale și la ameliorarea stresului.

Semnificația și simbolismul rozmarinului

Istoria lungă și bogată a rozmarinului a ajutat-o să acumuleze mai multe semnificații de-a lungul anilor. Iată câteva dintre cele mai populare concepte și sentimente pe care le simbolizează planta de rozmarin.

Remembrance

Legătura rozmarinului cu amintirea datează de câteva secole. Planta a fost folosită la înmormântări pentru a comemora persoanele decedate. În unele culturi, persoanele în doliu țin crenguțe de rozmarin și le aruncă în sicrie, în timp ce în altele, tulpinile sunt puse în mâinile morților. În Australia, oamenii poartă crenguțe de rozmarin pentru a onora morții de Ziua Anzac.

În clasicul din toate timpurile Hamlet, Ofelia menționează rozmarinul pentru aducere aminte, afirmând:

"Este rozmarin, asta e pentru amintire.

Te rog, iubire, nu uita..."

William Shakespeare l-a folosit, de asemenea, ca simbol al amintirii într-o altă replică din Poveste de iarnă. În Romeo și Julieta, rozmarinul a fost așezat pe mormântul Julietei ca simbol al pierderii și al amintirii.

Fidelitate

Rozmarinul este, de asemenea, considerat un simbol al fidelității. Îndrăgostiții obișnuiau să facă schimb de crenguțe de rozmarin pentru a promite loialitate și fidelitate. De asemenea, a fost folosit în diferite ceremonii care celebrează dragostea și prietenia, de exemplu la nunți și petreceri.

La nunți, rozmarinul a fost uneori înmuiat în aur, legat cu o panglică și dăruit ca amintire invitaților. Unii cred, de asemenea, că dacă butașii de rozmarin din buchetul miresei sunt plantați și prind rădăcini, este un semn că relația va avea succes și că mireasa va reuși să mențină cu succes gospodăria.

Oracolul iubirii

În trecut, unii credeau că rozmarinul îi poate conduce la dragostea lor adevărată. Pentru a obține acest lucru, ei puneau puțin rozmarin sub pernă, în speranța că acesta le va dezvălui identitatea sufletului pereche sau a iubirii adevărate din vis. Ei credeau că 21 iulie este cea mai bună zi pentru a face acest lucru, deoarece cade în ajunul Magdalenului.

Utilizări culinare ale rozmarinului

Rozmarinul este folosit pentru a adăuga o aromă unică și complexă mâncării, cu un gust ușor amar, care se potrivește cu carne precum carnea de pui, rață, miel, cârnați și umplutură. Este folosit în mod obișnuit pentru a condimenta mâncăruri precum caserole, supe, salate și tocănițe. De asemenea, se potrivește bine cu ciuperci, cartofi, spanac și majoritatea cerealelor.

Pentru a prepara rozmarinul, frunzele se clătesc de obicei sub jet de apă rece și apoi se usucă prin tamponare. Frunzele se îndepărtează de tulpini și apoi se adaugă la mâncare, deși unii preferă să folosească crenguțe întregi de rozmarin la mâncăruri din carne și tocănițe.

Utilizări medicinale ale rozmarinului

Disclaimer

Rozmarinul este cunoscut pentru diversele sale beneficii pentru sănătate. Este bogat în compuși antiinflamatori și antioxidanți, ceea ce îl face o modalitate excelentă de a îmbunătăți circulația sângelui și sistemul imunitar. De asemenea, luptă împotriva radicalilor liberi, care sunt particule dăunătoare care vă pot deteriora celulele. În plus, rozmarinul este, de asemenea, un remediu popular de casă pentru indigestie.

Studiile arată că mirosul de rozmarin poate îmbunătăți concentrarea și memoria. Acesta conține un compus numit acid carnosic , care poate proteja creierul de posibilele daune pe care le pot provoca radicalii liberi.

Există, de asemenea, unele cercetări care susțin că rozmarinul poate ajuta la lupta împotriva cancerului. Astfel, extractul de rozmarin poate încetini răspândirea celulelor canceroase în cazul leucemiei și al cancerului de sân. Adăugarea rozmarinului la carnea tocată de vită poate reduce, de asemenea, agenții cancerigeni care se pot dezvolta în carne în timpul gătitului.

Îngrijirea rozmarinului

Acest arbust peren poate crește până la un metru în înălțime, dar altele pot ajunge până la 2 metri. Rozmarinul are frunze lungi care arată ca niște ace mici de pin și flori mici și albastre pe care albinele le adoră. Sunt plante excelente pentru începători, deoarece sunt rezistente la majoritatea bolilor și dăunătorilor. Cu toate acestea, pot face infecții fungice, cum ar fi otrăvirea, atunci când sunt cultivate în climatele umede.

Atunci când creșteți plante de rozmarin, este important să le spațiați la o distanță de cel puțin 1,5 metri între ele și să le amplasați într-o zonă care primește multă lumină solară. De asemenea, planta are nevoie de un amestec de ghiveci bine drenat, cu un nivel de pH de 6,0-7,0. Hrăniți regulat rozmarinul cu hrană lichidă pentru plante și asigurați-vă că lăsați solul să se usuce între udări pentru a evita putrezirea rădăcinilor.

Când recoltați tulpinile de rozmarin, folosiți o pereche de foarfece de grădinărit ascuțite și curate pentru a le tăia. Dacă planta este deja stabilită, le puteți tăia des.

Încheiere

La fel ca majoritatea ierburilor, gustul și aroma delicioasă a ierburilor de rozmarin le fac să fie un adaos excelent pentru majoritatea mâncărurilor. De asemenea, au beneficii excelente pentru sănătate, ceea ce le face să fie o necesitate în orice grădină. În plus, semnificațiile simbolice ale rozmarinului, cum ar fi amintirea, dragostea și fidelitatea, fac din această plantă o plantă de apartament atractivă.