Rosmarinus officinalis, ook bekend als rozemarijn, is een groenblijvende plant die behoort tot de Lamiaceae, de familie van de munt. Hij komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, maar wordt nu op grote schaal geteeld in landen met een relatief warm klimaat.

Naast de praktische toepassingen heeft rozemarijn echter ook een symbolische betekenis.

Lees verder om meer te leren over de geschiedenis van rozemarijn, hoe het wordt gebruikt, en wat het gewoonlijk symboliseert in verschillende culturen.

De oorsprong van rozemarijn

De Latijnse naam Rosmarinus officinalis betekent dauw van de zee wat verwijst naar het feit dat hij gewoonlijk het best gedijt in de buurt van de oceaan.

Hoewel de naam rozemarijn is afgeleid van de naam van het geslacht, is er een legende die een andere verklaring geeft: toen de maagd Maria uit Egypte vluchtte, schuilde ze naast een rozemarijnstruik. Op een keer gooide ze haar cape over de plant en alle witte bloemen werden blauw. Hierdoor werd het kruid de Roos van Maria ook al lijken haar bloemen niet op rozen .

Het gebruik van rozemarijn gaat terug tot 500 v. Chr. toen de oude Romeinen en Grieken het gebruikten als medicinaal en culinair kruid. Egyptische graven hadden gedroogde takjes rozemarijn die dateren van 3000 v. Chr. Dioscorides, een Griekse farmacoloog en arts, schreef ook over de uitstekende genezende eigenschappen van rozemarijn in zijn opus De Materia Medica, een tekst die diende als de gouden standaard voor het identificeren enmet behulp van geneeskrachtige kruiden voor meer dan duizend jaar.

Rozemarijn wordt tegenwoordig nog veel gebruikt, en gedroogde rozemarijn wordt meestal geëxporteerd uit landen als Marokko, Spanje en Frankrijk. Hij is gemakkelijk te kweken in een gematigd klimaat, dus sommige mensen kweken deze struik ook in hun tuin.

In 1987 patenteerde een groep onderzoekers van de Rutgers Universiteit een conserveringsmiddel dat was afgeleid van rozemarijn. Bekend als rosmaridifenol Dit is een geweldige antioxidant die gebruikt kan worden in plastic verpakkingen en cosmetica.

Het aangename aroma van dit heerlijke kruid maakt het tegenwoordig een geweldige toevoeging aan parfums en cosmetica. Sommige mensen gebruiken het ook in de aromatherapie, en beweren dat de essentiële olie van rozemarijn de hersenfunctie kan verbeteren en stress kan verlichten.

Betekenis en symboliek van rozemarijn

De lange en rijke geschiedenis van rozemarijn heeft ertoe bijgedragen dat het in de loop der jaren verschillende betekenissen heeft gekregen. Hier zijn enkele van de populairste begrippen en gevoelens die het rozemarijnkruid symboliseert.

Herinnering

Het verband tussen rozemarijn en herdenken gaat verschillende eeuwen terug. Het kruid is gebruikt bij begrafenissen om de overledene te herdenken. In sommige culturen houden rouwenden takjes rozemarijn vast en gooien ze in de kisten, terwijl in andere culturen de stengels in de handen van de doden worden gelegd. In Australië dragen mensen takjes rozemarijn om de doden te eren op Anzac Day.

In de all-time klassieker Hamlet, noemt Ophelia rozemarijn ter nagedachtenis, verklarend:

"Er is rozemarijn, dat is ter herinnering.

Bid jij, liefste, onthoud..."

William Shakespeare gebruikte het ook als symbool van herinnering in een andere regel uit The Winter's Tale. In Romeo en Julia werd rozemarijn op Julia's graf gelegd als symbool van verlies en herinnering.

Trouw

Rozemarijn wordt ook beschouwd als een symbool van trouw. Geliefden wisselden takjes rozemarijn uit om trouw en loyaliteit te beloven. Het wordt ook gebruikt in verschillende ceremonies om liefde en vriendschap te vieren, bijvoorbeeld bij bruiloften en partijen.

Op bruiloften werd rozemarijn soms in goud gedoopt, met een lint vastgebonden en als aandenken aan de gasten gegeven. Sommigen geloven ook dat als rozemarijnstekjes uit het boeket van een bruid worden geplant en wortel schieten, dit een teken is dat de relatie succesvol zal zijn en dat de bruid met succes het huis draaiende zou houden.

Oracle of Love

In het verleden geloofden sommigen dat rozemarijn hen naar hun enige ware liefde kon leiden. Om dit te bereiken legden ze wat onder hun kussen, in de hoop dat het de identiteit van hun soulmate of ware liefde in hun droom zou onthullen. Ze geloofden dat 21 juli de beste dag was om dit te doen omdat het onder Magdalen's Eve valt.

Culinair gebruik van rozemarijn

Rozemarijn wordt gebruikt om een unieke en complexe smaak aan voedsel toe te voegen, met een licht bittere smaak die past bij vlees als kip, eend, lam, worst en vulling. Het wordt vaak gebruikt om gerechten als stoofschotels, soepen, salades en stoofschotels op smaak te brengen. Het past ook goed bij champignons, aardappelen, spinazie en de meeste granen.

Om rozemarijn te bereiden, worden de bladeren meestal afgespoeld onder koud stromend water en vervolgens drooggedept. De bladeren worden van hun steeltjes ontdaan en vervolgens aan het gerecht toegevoegd, hoewel sommigen er de voorkeur aan geven hele takjes rozemarijn te gebruiken bij vleesgerechten en stoofschotels.

Medicinaal gebruik van rozemarijn

Disclaimer

Rozemarijn staat bekend om zijn verschillende gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten, waardoor het een uitstekende manier is om iemands bloedsomloop en immuunsysteem te verbeteren. Het bestrijdt ook vrije radicalen, dat zijn schadelijke deeltjes die je cellen kunnen beschadigen. Daarnaast is rozemarijn ook een populair huismiddeltje tegen indigestie.

Studies tonen aan dat de geur van rozemarijn de concentratie en het geheugen kan verbeteren. Het bevat een verbinding genaamd carnosinezuur die de hersenen kunnen beschermen tegen de mogelijke schade die vrije radicalen kunnen veroorzaken.

Er is ook enig onderzoek dat beweert dat rozemarijn kanker kan helpen bestrijden. Zo kan rozemarijnextract de verspreiding van kankercellen bij leukemie en borstkanker vertragen. Het toevoegen van rozemarijn aan gemalen rundvlees kan ook de kankerverwekkende stoffen verminderen die zich tijdens het koken in het vlees kunnen ontwikkelen.

Rosemary verzorgen

Deze overblijvende heester kan tot een meter hoog worden, maar andere kunnen wel 2 meter hoog worden. Rozemarijn heeft lange bladeren die lijken op kleine dennennaalden, en kleine blauwe bloemen waar bijen dol op zijn. Het zijn geweldige planten voor beginners, omdat ze bestand zijn tegen de meeste ziekten en plagen. Ze kunnen echter schimmelinfecties krijgen zoals echte meeldauw als ze in een vochtig klimaat groeien.

Bij het kweken van rozemarijnplanten is het belangrijk om ze niet minder dan 2 meter uit elkaar te plaatsen en ze op een plek te zetten die veel zonlicht krijgt. De plant heeft ook een goed drainerende potgrond nodig met een pH-waarde van 6,0 tot 7,0. Geef rozemarijn regelmatig voeding met vloeibare plantenvoeding en zorg ervoor dat de grond tussen het water geven door uitdroogt om wortelrot te voorkomen.

Wanneer u rozemarijnstengels oogst, gebruik dan een scherpe, schone tuinschaar om ze af te knippen. Als de plant al gevestigd is, kunt u ze vaak afknippen.

Inpakken

Zoals de meeste kruiden zijn rozemarijnkruiden door hun heerlijke smaak en aroma een uitstekende toevoeging aan de meeste gerechten. Ze hebben ook uitstekende gezondheidsvoordelen, waardoor ze een absolute must-have zijn in elke tuin. Daarnaast maken de symbolische betekenissen van rozemarijn, zoals herinnering, liefde en trouw, dit kruid tot een aantrekkelijke kamerplant.