Rosmarinus officinalis, također poznat kao ružmarin, je zimzelena biljka koja pripada Lamiaceae, obitelji metvice. Podrijetlom je iz mediteranske regije, no sada se naširoko uzgaja u zemljama s relativno toplom klimom.

Međutim, osim praktične upotrebe, ružmarin također ima simboliku i značenje.

Pročitajte dalje kako biste saznali više o povijesti ružmarina, kako se koristi i što obično simbolizira u različitim kulturama.

Podrijetlo ružmarina

Latinsko ime Rosmarinus officinalis znači morska rosa , što se odnosi na činjenicu da obično najbolje uspijeva kada raste u blizini oceana.

Dok je ime ružmarin izvedeno iz imena njegovog roda, postoji legenda da dodaje još jedno objašnjenje. Prema tome, kada je Djevica Marija bježala iz Egipta, sklonila se uz grm ružmarina. Jednom je prilikom bacila svoj ogrtač preko biljke i svi njeni bijeli cvjetovi postali su plavi. Zbog toga je biljka nazvana Marijina ruža iako njeni cvjetovi ne izgledaju kao ruže .

Korištenje ružmarina ide i dalje još 500 godina prije Krista kada su ga stari Rimljani i Grci koristili kao ljekovito i kulinarsko bilje. Egipatske grobnice imale su osušene grančice ružmarina koje datiraju iz 3.000 godina prije Krista. Dioskorid, grčki farmakolog i liječnik, također je pisao o izvrsnoj ljekovitosti ružmarina u svom opusu De MateriaMedica, tekst koji je više od tisuću godina služio kao zlatni standard za prepoznavanje i korištenje ljekovitog bilja.

Ružmarin se i danas široko koristi, a sušeni ružmarin obično se izvozi iz zemalja poput Maroka, Španjolske i Francuske . Lako se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima, pa neki ljudi također uzgajaju ovaj grm u svojim vrtovima.

Godine 1987. grupa istraživača sa Sveučilišta Rutgers patentirala je konzervans koji se dobivao iz ružmarina. Poznat kao rozmaridifenol , ovo je izvrstan antioksidans koji se može koristiti u plastičnoj ambalaži i kozmetici.

Danas, ugodna aroma ove divne biljke čini je izvrsnim dodatkom parfemima i kozmetici. Neki ga ljudi također koriste u aromaterapiji, tvrdeći da eterično ulje ružmarina može poboljšati rad mozga i ublažiti stres.

Značenje i simbolika ružmarina

Duga i bogata povijest ružmarina pomogla je u nakupljanju nekoliko značenja tijekom godina. Evo nekih od najpopularnijih koncepata i osjećaja koje biljka ružmarina simbolizira.

Sjećanje

Povezanost ružmarina sa sjećanjem seže nekoliko stoljeća unazad. Biljka se koristila na sahranama za sjećanje na pokojnika. U nekim kulturama ožalošćeni drže grančice ružmarina i bacaju ih u lijesove, dok se u drugima stabljike stavljaju u ruke mrtvih. U Australiji ljudi nose grančice ružmarina u čast mrtvimaAnzac Day.

U klasiku za sva vremena Hamlet, Ofelija spominje ružmarin za uspomenu, govoreći:

“Evo ružmarina, to je za uspomenu.

Molim te, ljubavi, zapamti…”

William Shakespeare ga je također koristio kao simbol sjećanja u drugom retku iz Zimske priče. U Romeu i Juliji, ružmarin je stavljen na Julijin grob kao simbol gubitka i sjećanja.

Vjernost

Ruzmarin se također smatra simbolom vjernosti. Zaljubljeni su razmjenjivali grančice ružmarina kako bi obećali odanost i vjernost. Također se koristio u različitim ceremonijama koje slave ljubav i prijateljstvo, na primjer na vjenčanjima i zabavama.

Na vjenčanjima se ružmarin ponekad umakao u zlato, vezivao vrpcom i davao gostima kao uspomenu. Neki također vjeruju da ako se posade i ukorijene reznice ružmarina iz mladenkinog buketa, to je znak da će veza biti uspješna i da će mladenka uspješno održavati dom.

Oracle of Love

U prošlosti su neki vjerovali da ih ružmarin može dovesti do njihove jedine prave ljubavi. Da bi to postigli, nešto bi od toga stavili pod jastuk, nadajući se da će otkriti identitet njihove srodne duše ili prave ljubavi u snu. Vjerovali su da je 21. srpnja najbolji dan za to jer pada na Magdaleninu noć.

Kulinarsko korištenjeRužmarin

Ruzmarin se koristi za dodavanje jedinstvenog i složenog okusa hrani, s blago gorkim okusom koji nadopunjuje meso poput piletine, patke, janjetine, kobasica i nadjeva. Obično se koristi za začinjanje jela poput složenaca, juha, salata i variva. Također se dobro slaže s gljivama, krumpirom, špinatom i većinom žitarica.

Za pripremu ružmarina listovi se obično isperu pod hladnom tekućom vodom i potom osuše. Listovi se uklanjaju sa stabljika i zatim dodaju u jelo, iako neki više vole koristiti cijele grančice ružmarina za mesna jela i variva.

Medicinska upotreba ružmarina

Odricanje od odgovornosti

Ružmarin je poznat po svojim raznim zdravstvenim prednostima. Bogat je protuupalnim spojevima i antioksidansima, što ga čini odličnim načinom za poboljšanje cirkulacije krvi i imunološkog sustava. Također se bori protiv slobodnih radikala, štetnih čestica koje mogu oštetiti vaše stanice. Osim toga, ružmarin je i popularan kućni lijek za probavne smetnje.

Istraživanja pokazuju da miris ružmarina može poboljšati koncentraciju i pamćenje. Sadrži spoj koji se zove karnozna kiselina , koji može zaštititi mozak od mogućih oštećenja slobodnih radikalauzrok.

Postoje i neka istraživanja koja tvrde da ružmarin može pomoći u borbi protiv raka. Sukladno tome, ekstrakt ružmarina može usporiti širenje stanica raka kod leukemije i raka dojke. Dodavanje ružmarina mljevenoj govedini također može smanjiti uzročnike raka koji se mogu razviti u mesu tijekom kuhanja.

Njega ružmarina

Ovaj višegodišnji grm može narasti do jednog metra u visinu, ali drugi može narasti i do 2 metra. Ružmarin ima duge listove koji izgledaju poput malih borovih iglica i male plave cvjetove koje pčele vole. Izvrsne su biljke za početnike jer su otporne na većinu bolesti i štetnika. Međutim, mogu dobiti gljivične infekcije poput pepelnice kada se uzgajaju u vlažnoj klimi.

Kada uzgajate biljke ružmarina, važno je da ih razmaknete najmanje 2 stope jedna od druge i stavite ih na mjesto koje ima puno sunčeve svjetlosti. . Biljka također treba dobro drenirajuću mješavinu za posude s pH razinom od 6,0 ​​do 7,0. Redovito hranite ružmarin tekućom biljnom hranom i pazite da se zemlja osuši između dva zalijevanja kako biste izbjegli truljenje korijena.

Pri berbi stabljika ružmarina koristite oštre, čiste vrtlarske škare da ih odrežete. Ako je biljka već ukorijenjena, možete ih često rezati.

Zamotavanje

Kao i većina biljaka, divan okus i miris začina ružmarina čine ga izvrsnim dodatkom većini jela. Također imaju izvrsne zdravstvene prednosti,što ih definitivno mora imati u svakom vrtu. Osim toga, simbolička značenja ružmarina, kao što su sjećanje, ljubav i vjernost, čine ovu biljku privlačnom sobnom biljkom.