Rosmarinus officinalis, également connu sous le nom de romarin, est une plante à feuilles persistantes qui appartient à la famille des lamiacées, la famille de la menthe. Il est originaire de la région méditerranéenne, mais il est maintenant largement cultivé dans les pays au climat relativement chaud.

Cependant, outre ses utilisations pratiques, le romarin est également porteur de symboles et de significations.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l'histoire du romarin, son utilisation et ce qu'il symbolise habituellement dans diverses cultures.

Les origines du romarin

Le nom latin Rosmarinus officinalis signifie rosée de la mer Ce terme fait référence au fait qu'il prospère généralement mieux lorsqu'il pousse près de l'océan.

Bien que le nom de romarin soit dérivé du nom de son genre, une légende ajoute une autre explication. Ainsi, lorsque la Vierge Marie s'est enfuie d'Égypte, elle s'est abritée près d'un rosier. Une fois, elle a jeté sa cape sur la plante et toutes ses fleurs blanches sont devenues bleues. Pour cette raison, l'herbe a été appelée le Rose de Marie même si ses fleurs ne ressemblent pas à roses .

L'utilisation du romarin remonte à 500 ans avant J.-C., lorsque les Romains et les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient comme herbe médicinale et culinaire. Les tombes égyptiennes contenaient des brins de romarin séché datant de 3 000 ans avant J.-C. Dioscoride, un pharmacologue et médecin grec, a également décrit les excellentes propriétés curatives du romarin dans son opus De Materia Medica, un texte qui a servi d'étalon-or pour l'identification et l'utilisation du romarin.en utilisant des herbes médicinales depuis plus de mille ans.

Le romarin est encore largement utilisé aujourd'hui, le romarin séché étant généralement exporté de pays comme le Maroc, l'Espagne et la France. Il est facile à cultiver dans les climats modérés, c'est pourquoi certaines personnes cultivent également cet arbuste dans leur jardin.

En 1987, un groupe de chercheurs de l'université Rutgers a breveté un agent de conservation dérivé du romarin, connu sous le nom de rosmaridiphénol il s'agit d'un excellent antioxydant qui peut être utilisé dans les emballages plastiques et les cosmétiques.

Aujourd'hui, l'arôme agréable de cette délicieuse herbe en fait un excellent complément aux parfums et aux cosmétiques. Certaines personnes l'utilisent également en aromathérapie, affirmant que l'huile essentielle de romarin peut aider à améliorer les fonctions cérébrales et à soulager le stress.

Signification et symbolisme du romarin

La longue et riche histoire du romarin lui a permis d'accumuler plusieurs significations au fil des ans. Voici quelques-uns des concepts et sentiments les plus populaires que symbolise le romarin.

Souvenir

Le lien entre le romarin et le souvenir remonte à plusieurs siècles. L'herbe a été utilisée lors des funérailles pour commémorer les défunts. Dans certaines cultures, les personnes en deuil tiennent des brins de romarin et les jettent dans les cercueils, tandis que dans d'autres, les tiges sont mises dans les mains des morts. En Australie, les gens portent des brins de romarin pour honorer les morts lors de l'Anzac Day.

Dans le classique Hamlet, Ophélie mentionne le romarin pour se souvenir, en déclarant :

"Il y a du romarin, c'est pour le souvenir.

Priez vous, aimez, souvenez vous..."

William Shakespeare l'a également utilisé comme symbole du souvenir dans une autre ligne du Conte d'hiver. Dans Roméo et Juliette, le romarin a été placé sur la tombe de Juliette comme symbole de perte et de souvenir.

Fidelity

Le romarin est également considéré comme un symbole de fidélité. Les amoureux avaient l'habitude d'échanger des brins de romarin pour promettre fidélité et loyauté. Il a également été utilisé dans différentes cérémonies qui célèbrent l'amour et l'amitié, par exemple lors de mariages et de fêtes.

Lors des mariages, le romarin est parfois trempé dans de l'or, noué avec un ruban et offert en souvenir aux invités. Certains croient également que si les boutures de romarin du bouquet de la mariée sont plantées et prennent racine, c'est un signe que la relation sera fructueuse et que la mariée réussira à faire fonctionner la maison.

Oracle de l'amour

Autrefois, certains croyaient que le romarin pouvait les conduire à leur grand amour. Pour y parvenir, ils en mettaient un peu sous leur oreiller, en espérant qu'il leur révélerait l'identité de leur âme sœur ou de leur grand amour dans leur rêve. Ils pensaient que le 21 juillet était le meilleur jour pour le faire, car il correspond à la veille de la Magdalena.

Utilisations culinaires du romarin

Le romarin est utilisé pour ajouter une saveur unique et complexe aux aliments, avec un goût légèrement amer qui complète les viandes comme le poulet, le canard, l'agneau, les saucisses et la farce. Il est couramment utilisé pour assaisonner des plats comme les casseroles, les soupes, les salades et les ragoûts. Il se marie également bien avec les champignons, les pommes de terre, les épinards et la plupart des céréales.

Pour préparer le romarin, on rince généralement les feuilles sous l'eau froide courante, puis on les assèche en les tapotant. Les feuilles sont retirées de leur tige puis ajoutées au plat, bien que certains préfèrent utiliser des brins entiers de romarin pour les plats de viande et les ragoûts.

Usages médicinaux du romarin

Avis de non-responsabilité

Le romarin est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en composés anti-inflammatoires et en antioxydants, il constitue un excellent moyen d'améliorer la circulation sanguine et le système immunitaire. Il combat également les radicaux libres, qui sont des particules nocives pouvant endommager les cellules. En outre, le romarin est également un remède maison populaire contre l'indigestion.

Des études montrent que l'odeur du romarin peut améliorer la concentration et la mémoire. Il contient un composé appelé acide carnosique qui peut protéger le cerveau des dommages éventuels que les radicaux libres peuvent causer.

Certaines recherches affirment également que le romarin peut aider à lutter contre le cancer. Ainsi, l'extrait de romarin peut ralentir la propagation des cellules cancéreuses dans les cas de leucémie et de cancer du sein. L'ajout de romarin au bœuf haché peut également réduire les agents cancérigènes qui peuvent se développer dans la viande pendant la cuisson.

Soin du romarin

Cet arbuste vivace peut atteindre un mètre de hauteur, mais d'autres peuvent atteindre 2 mètres. Le romarin a de longues feuilles qui ressemblent à de petites aiguilles de pin, et de petites fleurs bleues dont les abeilles raffolent. Ce sont des plantes idéales pour les débutants car elles sont résistantes à la plupart des maladies et des parasites. Cependant, elles peuvent avoir des infections fongiques comme l'oïdium lorsqu'elles sont cultivées dans des climats humides.

Pour cultiver des romarins, il est important de les espacer d'au moins 2 pieds et de les placer dans un endroit bien ensoleillé. La plante a également besoin d'un mélange d'empotage bien drainant avec un pH de 6,0 à 7,0. Nourrissez régulièrement le romarin avec de la nourriture liquide pour plantes et assurez-vous de laisser le sol sécher entre les arrosages pour éviter la pourriture des racines.

Pour récolter les tiges de romarin, utilisez une paire de ciseaux de jardinage bien aiguisés et propres pour les couper. Si la plante est déjà établie, vous pouvez les couper souvent.

Conclusion

Comme la plupart des herbes, le goût et l'arôme délicieux du romarin en font un excellent complément à la plupart des plats. Il a également d'excellents effets bénéfiques sur la santé, ce qui en fait une plante indispensable dans chaque jardin. En outre, les significations symboliques du romarin, telles que le souvenir, l'amour et la fidélité, en font une plante d'intérieur attrayante.