Rosmarinus officinalis, známý také jako rozmarýn, je stálezelená rostlina, která patří do čeledi mátovitých (Lamiaceae). Pochází z oblasti Středomoří, ale dnes se hojně pěstuje v zemích s relativně teplým podnebím.

Kromě praktického využití má však rozmarýn také symboliku a význam.

Přečtěte si více o historii rozmarýnu, jeho používání a o tom, co obvykle symbolizuje v různých kulturách.

Původ rozmarýnu

Latinský název Rosmarinus officinalis znamená mořská rosa , což odkazuje na skutečnost, že se mu obvykle nejlépe daří v blízkosti oceánu.

Název rozmarýn byl sice odvozen od názvu jeho rodu, ale existuje legenda, která přidává další vysvětlení. Podle ní se Panna Maria při útěku z Egypta ukryla u rozmarýnového keře. Při jedné příležitosti přehodila přes rostlinu svůj plášť a všechny její bílé květy zmodraly. Díky tomu se bylině začalo říkat rozmarýn. Rose of Mary i když jeho květy nevypadají jako růže .

Rozmarýn se používá již od roku 500 př. n. l., kdy jej staří Římané a Řekové používali jako léčivou a kulinářskou bylinu. V egyptských hrobkách se nacházely sušené větvičky rozmarýnu, které se datují do doby 3 000 let př. n. l. O vynikajících léčivých vlastnostech rozmarýnu psal také řecký farmakolog a lékař Dioskoridés ve svém opusu De Materia Medica, textu, který sloužil jako zlatý standard pro identifikaci a léčbu rozmarýnu.používá léčivé byliny již více než tisíc let.

Rozmarýn je dodnes hojně využíván, sušený rozmarýn se obvykle vyváží ze zemí, jako je Maroko, Španělsko a Francie. Je snadno pěstovatelný v mírném podnebí, takže někteří lidé tento keř pěstují i na svých zahradách.

V roce 1987 si skupina vědců z Rutgersovy univerzity nechala patentovat konzervační prostředek získaný z rozmarýnu. Známý jako rosmaridifenol , je to skvělý antioxidant, který lze použít v plastových obalech a kosmetice.

Dnes je tato nádherná bylina díky své příjemné vůni skvělým doplňkem parfémů a kosmetiky. Někteří lidé ji používají také v aromaterapii a tvrdí, že rozmarýnový esenciální olej může pomoci zlepšit činnost mozku a zmírnit stres.

Význam a symbolika rozmarýnu

Dlouhá a bohatá historie rozmarýnu přispěla k tomu, že v průběhu let nashromáždil několik významů. Zde jsou některé z nejoblíbenějších pojmů a pocitů, které rozmarýn symbolizuje.

Vzpomínka

Spojení rozmarýnu se vzpomínkou se datuje několik století zpět. Bylina se používala při pohřbech k uctění památky zesnulých. V některých kulturách truchlící drželi větvičky rozmarýnu a házeli je do rakví, v jiných se stonky vkládaly do rukou zemřelých. V Austrálii nosí lidé větvičky rozmarýnu k uctění památky zemřelých v den Anzac.

V klasickém Hamletovi se Ofélie zmiňuje o rozmarýnu na památku a říká:

"Je tam rozmarýn, ten je na památku.

Modli se, lásko, pamatuj..."

William Shakespeare ho použil také jako symbol vzpomínky v jiné linii ze Zimní pohádky. Ve hře Romeo a Julie byl rozmarýn položen na Juliin hrob jako symbol ztráty a vzpomínky.

Fidelity

Rozmarýn je také považován za symbol věrnosti. Milenci si dříve vyměňovali větvičky rozmarýnu, aby si slíbili věrnost a oddanost. Používá se také při různých obřadech na oslavu lásky a přátelství, například na svatbách a večírcích.

Na svatbách se někdy rozmarýn máčel ve zlatě, převazoval stuhou a dával hostům na památku. Někteří také věří, že pokud se řízky rozmarýnu z nevěstiny kytice zasadí a zakoření, je to znamení, že vztah bude úspěšný a že nevěsta bude úspěšně udržovat chod domácnosti.

Věštírna lásky

V minulosti někteří věřili, že je rozmarýn dovede k jejich pravé lásce. Aby toho dosáhli, dávali si ho trochu pod polštář a doufali, že jim ve snu odhalí totožnost spřízněné duše nebo pravé lásky. Věřili, že 21. červenec je k tomu nejvhodnější, protože připadá na Magdalenin večer.

Kulinářské využití rozmarýnu

Rozmarýn se používá k dodání jedinečné a komplexní chuti jídlu s mírně nahořklou příchutí, která se hodí k masu, jako je kuřecí kachna, jehněčí, klobásy a nádivky. Běžně se používá k dochucení pokrmů, jako jsou zapékané pokrmy, polévky, saláty a dušená masa. Hodí se také k houbám, bramborám, špenátu a většině obilovin.

Při přípravě rozmarýnu se listy obvykle opláchnou pod studenou tekoucí vodou a poté se osuší. Listy se zbaví stonků a poté se přidají do pokrmu, i když někteří dávají přednost použití celých větviček rozmarýnu do masových pokrmů a dušených jídel.

Léčebné využití rozmarýnu

Odmítnutí odpovědnosti

Rozmarýn je známý svými různými zdravotními účinky. Je bohatý na protizánětlivé sloučeniny a antioxidanty, takže je vynikajícím prostředkem ke zlepšení krevního oběhu a imunitního systému. Bojuje také proti volným radikálům, což jsou škodlivé částice, které mohou poškodit vaše buňky. Kromě toho je rozmarýn také oblíbeným domácím prostředkem proti zažívacím potížím.

Studie ukazují, že vůně rozmarýnu může zlepšit koncentraci a paměť. kyselina karnosová , které mohou chránit mozek před možným poškozením, které mohou způsobit volné radikály.

Existují také výzkumy, které tvrdí, že rozmarýn může pomáhat v boji proti rakovině. Rozmarýnový extrakt tak může zpomalit šíření rakovinných buněk u leukémie a rakoviny prsu. Přidání rozmarýnu do mletého hovězího masa může také snížit množství rakovinotvorných látek, které se mohou v mase během vaření vyvinout.

Péče o Rosemary

Tento vytrvalý keř může dorůst až do výšky jednoho metru, ale jiné mohou být vysoké až 2 m. Rozmarýn má dlouhé listy, které vypadají jako malé jehličí, a drobné modré květy, které milují včely. Jsou to skvělé rostliny pro začátečníky, protože jsou odolné vůči většině chorob a škůdců. Při pěstování ve vlhkém podnebí však mohou dostat houbové infekce, jako je plíseň.

Při pěstování rozmarýnu je důležité, aby rostliny byly od sebe vzdáleny nejméně 2 metry a aby byly umístěny na místě, kam dopadá dostatek slunečního světla. Rostlina také potřebuje dobře propustnou směs do květináčů s pH 6,0 až 7,0. Rozmarýn pravidelně přikrmujte tekutou výživou a mezi zaléváním nechte půdu vyschnout, aby nedošlo k uhnívání kořenů.

Při sklizni stonků rozmarýnu je stříhejte ostrými a čistými zahradnickými nůžkami. Pokud je rostlina již vzrostlá, můžete je stříhat často.

Závěrečné shrnutí

Stejně jako většina bylinek je i rozmarýn díky své lahodné chuti a vůni vynikajícím doplňkem většiny pokrmů. Má také vynikající zdravotní účinky, takže je rozhodně nesmí chybět na žádné zahradě. Kromě toho symbolické významy rozmarýnu, jako je vzpomínka, láska a věrnost, činí z této bylinky atraktivní pokojovou rostlinu.