Rosmarinus officinalis, även känd som rosmarin, är en vintergrön växt som hör till Lamiaceae, myntafamiljen. Den är ursprungligen från Medelhavsområdet, men odlas numera i stor utsträckning i länder med relativt varmt klimat.

Förutom de praktiska användningsområdena har rosmarin också en symbolisk betydelse.

Läs vidare för att lära dig mer om rosmarins historia, hur den används och vad den brukar symbolisera i olika kulturer.

Rosmarins ursprung

Det latinska namnet Rosmarinus officinalis betyder havets dagg vilket syftar på att den vanligtvis trivs bäst när den växer nära havet.

Namnet rosmarin härrör från namnet på dess släkte, men det finns en legend som ger en annan förklaring. När Jungfru Maria flydde från Egypten tog hon skydd bredvid en rosmarinbuske. Vid ett tillfälle kastade hon sin kappa över växten och alla dess vita blommor blev blå. På grund av detta kallades örten för Rosmarin. Marias ros även om dess blommor inte ser ut som rosor .

Användningen av rosmarin går så långt tillbaka som 500 f.Kr. då de gamla romarna och grekerna använde den som en medicinsk och kulinarisk ört. Egyptiska gravar innehöll torkade kvistar av rosmarin som går tillbaka till 3 000 f.Kr. Dioscorides, en grekisk farmakolog och läkare, skrev också om rosmarins utmärkta helande egenskaper i sitt verk De Materia Medica, en text som fungerade som en gyllene standard för att identifiera ochmed hjälp av medicinska örter i över tusen år.

Rosmarin används fortfarande i stor utsträckning i dag, och torkad rosmarin exporteras vanligtvis från länder som Marocko, Spanien och Frankrike. Rosmarin är lätt att odla i måttligt klimat, så vissa människor odlar också denna buske i sina trädgårdar.

1987 patenterade en grupp forskare från Rutgers University ett konserveringsmedel som härstammade från rosmarin, som kallas rosmaridifenol Det är en fantastisk antioxidant som kan användas i plastförpackningar och kosmetika.

I dag gör denna härliga ört med sin behagliga doft den till ett bra komplement i parfymer och kosmetika. Vissa använder den också i aromaterapi och hävdar att eterisk olja av rosmarin kan bidra till att förbättra hjärnans funktion och lindra stress.

Betydelse och symbolik av rosmarin

Rosmarinens långa och rika historia har bidragit till att den har samlat på sig flera betydelser genom åren. Här är några av de mest populära begreppen och känslorna som rosmarinört symboliserar.

Minnesmärke

Rosmarins koppling till minnet går flera århundraden tillbaka. Örten har använts vid begravningar för att hedra den avlidne. I vissa kulturer håller de sörjande i rosmarinkvistar och kastar dem i kistorna, medan andra sätter stjälkarna i händerna på den döde. I Australien bär man rosmarinkvistar för att hedra de döda på Anzac Day.

I klassikern Hamlet nämner Ofelia rosmarin för att minnas och säger:

"Det finns rosmarin, det är till minne.

Jag ber dig, älskling, kom ihåg..."

William Shakespeare använde den också som en symbol för minnet i en annan rad i Vinterns berättelse. I Romeo och Julia placerades rosmarin på Julias grav som en symbol för förlust och minne.

Fidelity

Rosmarin anses också vara en symbol för trohet. Älskande brukade byta kvistar av rosmarin för att lova lojalitet och trohet. Rosmarin har också använts i olika ceremonier för att fira kärlek och vänskap, till exempel vid bröllop och fester.

Vid bröllop har rosmarin ibland doppats i guld, bundits med ett band och getts som minnessaker till gästerna. Vissa tror också att om rosmarinsticklingar från brudens bukett planteras och slår rot är det ett tecken på att förhållandet kommer att bli framgångsrikt och att bruden kommer att hålla hemmet igång.

Kärlekens orakel

Förr trodde vissa att rosmarin kunde leda dem till deras sanna kärlek. För att uppnå detta lade de lite rosmarin under kudden i hopp om att den skulle avslöja identiteten på deras själsfrände eller sanna kärlek i deras drömmar. De trodde att den 21 juli var den bästa dagen att göra detta eftersom den infaller under Magdalena-kvällen.

Användning av rosmarin i köket

Rosmarin används för att ge maten en unik och komplex smak, med en lätt bitter smak som passar till kött som kyckling, anka, lamm, korv och fyllning. Rosmarin används ofta för att smaksätta rätter som grytor, soppor, sallader och grytor, men passar också bra till svamp, potatis, spenat och de flesta sädesslag.

För att tillreda rosmarin sköljer man vanligtvis bladen under rinnande kallt vatten och torkar dem sedan torrt. Bladen avlägsnas från stjälken och läggs sedan till rätten, även om vissa föredrar att använda hela rosmarinkvistar till kötträtter och grytor.

Medicinsk användning av rosmarin

Ansvarsfriskrivning

Rosmarin är känd för sina olika hälsofördelar. Den är rik på antiinflammatoriska föreningar och antioxidanter, vilket gör den till ett utmärkt sätt att förbättra blodcirkulationen och immunförsvaret. Den bekämpar också fria radikaler, som är skadliga partiklar som kan skada dina celler. Utöver detta är rosmarin också ett populärt huskurmedel mot matsmältningsbesvär.

Studier visar att doften av rosmarin kan förbättra koncentrationen och minnet. Den innehåller en förening som kallas Karnosinsyra. som kan skydda hjärnan från de skador som fria radikaler kan orsaka.

Det finns också en del forskning som hävdar att rosmarin kan hjälpa till att bekämpa cancer. Rosmarinextrakt kan således bromsa spridningen av cancerceller vid leukemi och bröstcancer. Att tillsätta rosmarin till köttfärs kan också minska de cancerframkallande ämnen som kan utvecklas i köttet under tillagningen.

Skötsel av rosmarin

Denna perenna buske kan bli upp till en meter hög, men andra kan bli upp till 2 meter höga. Rosmarin har långa blad som ser ut som små tallnålar och små blå blommor som bin älskar. Det är bra växter för nybörjare eftersom de är resistenta mot de flesta sjukdomar och skadedjur. De kan dock få svampinfektioner som mjöldagg när de odlas i fuktigt klimat.

När du odlar rosmarinplantor är det viktigt att de står minst en meter ifrån varandra och att de placeras i ett område som får mycket sol. Växten behöver också en väldränerande krukväxtblandning med ett pH-värde på 6,0-7,0. Ge rosmarin regelbundet näring med flytande växtnäring, och se till att jorden torkar ut mellan vattningarna för att undvika rotröta.

När du skördar rosmarinstjälkar ska du använda en vass och ren trädgårdssax för att klippa dem. Om plantan redan är etablerad kan du klippa dem ofta.

Avslutning

Liksom de flesta örter gör rosmarinörtarnas härliga smak och doft dem till ett utmärkt komplement till de flesta rätter. De har också utmärkta hälsofördelar, vilket gör dem till ett absolut måste i varje trädgård. Dessutom gör rosmarins symboliska betydelser, som minnen, kärlek och trohet, den här örten till en attraktiv krukväxt.