Rosmarinus officinalis หรือที่รู้จักในชื่อโรสแมรี่ เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งอยู่ในวงศ์ Lamiaceae ซึ่งเป็นตระกูลของสะระแหน่ มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่ปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีสภาพอากาศค่อนข้างอบอุ่น

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการใช้งานจริงแล้ว โรสแมรี่ยังมีสัญลักษณ์และความหมายอีกด้วย

อ่านต่อ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของโรสแมรี่ วิธีการใช้ และสิ่งที่มักเป็นสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมต่างๆ

ต้นกำเนิดของโรสแมรี่

ชื่อภาษาละติน Rosmarinus officinalis มีความหมายว่า น้ำค้างจากทะเล ซึ่งหมายถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามักจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อเติบโตใกล้มหาสมุทร

แม้ว่าชื่อโรสแมรีจะมาจากชื่อสกุลของมัน แต่ก็มีตำนานว่า เพิ่มคำอธิบายอื่น ดังนั้น เมื่อพระแม่มารีย์หนีออกจากอียิปต์ พระนางจึงหลบภัยข้างพุ่มโรสแมรี่ มีอยู่ครั้งหนึ่ง เธอโยนเสื้อคลุมของเธอเหนือต้นไม้ ดอกไม้สีขาวทั้งหมดกลายเป็นสีฟ้า ด้วยเหตุนี้ สมุนไพรจึงถูกเรียกว่า กุหลาบแมรี่ แม้ว่าดอกของมันจะดูไม่เหมือน กุหลาบ

การใช้โรสแมรี่ไปไกล ย้อนกลับไปเมื่อ 500 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อชาวโรมันและกรีกโบราณใช้เป็นสมุนไพรและทำอาหาร หลุมฝังศพของชาวอียิปต์มีก้านโรสแมรี่แห้งที่มีอายุย้อนไปถึง 3,000 ปีก่อนคริสตกาล Dioscorides เภสัชกรและแพทย์ชาวกรีกยังได้เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมของโรสแมรี่ไว้ในบทประพันธ์ De Materia ของเขาด้วยMedica ข้อความที่ใช้เป็นมาตรฐานทองคำในการระบุและใช้สมุนไพรมานานกว่าพันปี

โรสแมรี่ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน โดยปกติแล้วโรสแมรี่แห้งจะถูกส่งออกจากประเทศต่างๆ เช่น โมร็อกโก สเปน และฝรั่งเศส . มันเติบโตได้ง่ายในสภาพอากาศปานกลาง ดังนั้นบางคนจึงปลูกไม้พุ่มนี้ในสวนของพวกเขาด้วย

ในปี 1987 กลุ่มนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Rutgers ได้จดสิทธิบัตรสารกันบูดที่ได้จากโรสแมรี่ รู้จักกันในชื่อ โรสมารีไดฟีนอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่สามารถใช้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกและเครื่องสำอาง

ในปัจจุบัน กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของสมุนไพรชนิดนี้ทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำหอมและเครื่องสำอาง บางคนยังใช้มันในอโรมาเธอราพี โดยอ้างว่าน้ำมันหอมระเหยโรสแมรีสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและลดความเครียด

ความหมายและสัญลักษณ์ของโรสแมรี

ประวัติศาสตร์อันยาวนานและยาวนานของโรสแมรีได้ช่วยสะสม หลายความหมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ต่อไปนี้คือแนวคิดและความรู้สึกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งสมุนไพรโรสแมรี่เป็นสัญลักษณ์

ความทรงจำ

ความเชื่อมโยงของโรสแมรี่กับความทรงจำมีมาหลายศตวรรษ สมุนไพรถูกนำมาใช้ในงานศพเพื่อระลึกถึงผู้ล่วงลับ ในบางวัฒนธรรม ผู้ไว้อาลัยจะถือก้านโรสแมรีและโยนลงในโลงศพ ในขณะที่คนอื่น ๆ จะถือก้านโรสแมรีไว้ในมือของคนตาย ในออสเตรเลีย ผู้คนจะสวมก้านโรสแมรีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ตายวันแอนแซก

ในแฮมเล็ตคลาสสิกตลอดกาล โอฟีเลียกล่าวถึงโรสแมรีเพื่อการรำลึก โดยระบุว่า:

“มีโรสแมรี เพื่อรำลึกถึง

อธิษฐาน รัก จดจำ…”

วิลเลียม เชกสเปียร์ยังใช้สัญลักษณ์นี้เป็นสัญลักษณ์ของการระลึกถึงในอีกบรรทัดหนึ่งจาก The Winter's Tale ในโรมิโอและจูเลียต โรสแมรี่ถูกวางไว้บนหลุมฝังศพของจูเลียตเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการสูญเสียและการระลึกถึง

ความซื่อสัตย์

โรสแมรีถือเป็นสัญลักษณ์ของความจงรักภักดี คนรักเคยแลกเปลี่ยนก้านโรสแมรี่เพื่อสัญญาว่าจะภักดีและซื่อสัตย์ นอกจากนี้ยังใช้ในพิธีต่างๆ ที่เฉลิมฉลองความรักและมิตรภาพ เช่น ในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้

ในงานแต่งงาน บางครั้งโรสแมรีจะถูกชุบด้วยทองคำ ผูกริบบิ้น และมอบให้เป็นของที่ระลึกแก่แขก บางคนเชื่อด้วยว่าหากปักชำโรสแมรี่จากช่อดอกไม้ของเจ้าสาวและหยั่งราก เป็นสัญญาณว่าความสัมพันธ์จะประสบความสำเร็จและเจ้าสาวจะดูแลบ้านได้สำเร็จ

Oracle of Love

ในอดีต บางคนเชื่อว่าโรสแมรีสามารถนำพาพวกเขาไปสู่รักแท้ได้ เพื่อที่จะบรรลุเป้าหมายนี้ พวกเขาจะเก็บมันไว้ใต้หมอน โดยหวังว่ามันจะเปิดเผยตัวตนของเนื้อคู่หรือรักแท้ในความฝันของพวกเขา พวกเขาเชื่อว่าวันที่ 21 กรกฎาคมเป็นวันที่ดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้เพราะตรงกับวันส่งท้ายปีของชาวมักดาเลน

การทำอาหารโรสแมรี่

โรสแมรี่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และซับซ้อนให้กับอาหาร โดยมีรสขมเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เช่น เป็ด ไก่ เนื้อแกะ ไส้กรอก และเครื่องใน โดยทั่วไปจะใช้ปรุงรสอาหาร เช่น หม้อตุ๋น ซุป สลัด และสตูว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเห็ด มันฝรั่ง ผักโขม และธัญพืชส่วนใหญ่

ในการเตรียมโรสแมรี่ มักจะนำใบไปล้างใต้น้ำไหลเย็นแล้วซับให้แห้ง นำใบออกจากก้านแล้วใส่ลงในจาน แม้ว่าบางคนชอบใช้ก้านโรสแมรี่ทั้งก้านกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสตูว์ก็ตาม

การใช้โรสแมรี่ในทางการแพทย์

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

โรสแมรีเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นอนุภาคอันตรายที่สามารถทำลายเซลล์ของคุณ นอกจากนี้ โรสแมรียังเป็นยาสามัญประจำบ้านยอดนิยมสำหรับอาการอาหารไม่ย่อย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลิ่นของโรสแมรีสามารถปรับปรุงสมาธิและความจำได้ มันมีสารประกอบที่เรียกว่า กรดคาร์โนซิก ซึ่งสามารถปกป้องสมองจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากอนุมูลอิสระได้สาเหตุ

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางชิ้นที่ยืนยันว่าโรสแมรี่อาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้ ดังนั้นสารสกัดจากโรสแมรี่จึงสามารถชะลอการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งเต้านมได้ การใส่โรสแมรี่ลงในเนื้อบดยังสามารถลดสารก่อมะเร็งที่สามารถพัฒนาในเนื้อสัตว์ขณะปรุงอาหาร

การดูแลโรสแมรี่

ไม้พุ่มยืนต้นนี้สามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร แต่ส่วนอื่นๆ อาจสูงได้ถึง 2 เมตร โรสแมรี่มีใบยาวที่ดูเหมือนใบสนเล็กๆ และดอกไม้สีฟ้าเล็กๆ ที่ผึ้งชอบ พวกมันเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากพวกมันต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถติดเชื้อราได้ เช่น โรคราแป้ง เมื่อปลูกในสภาพอากาศชื้น

เมื่อปลูกต้นโรสแมรี่ สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะห่างกันไม่น้อยกว่า 2 ฟุต และวางไว้ในบริเวณที่ได้รับแสงแดดเพียงพอ . นอกจากนี้ พืชยังต้องการส่วนผสมของกระถางที่ระบายน้ำได้ดีด้วยค่า pH ที่ระดับ 6.0 ถึง 7.0 ให้อาหารพืชที่เป็นของเหลวแก่โรสแมรี่เป็นประจำ และปล่อยให้ดินแห้งระหว่างการรดน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รากเน่า

เมื่อเก็บเกี่ยวก้านโรสแมรี่ ให้ใช้กรรไกรทำสวนที่คมและสะอาดตัดออก หากพืชเริ่มตั้งตัวแล้ว คุณสามารถตัดมันบ่อยๆ ได้

การห่อ

เช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่ รสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรโรสแมรี่ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในอาหารส่วนใหญ่ พวกเขายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมทำให้เป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกสวน นอกจากนี้ ความหมายเชิงสัญลักษณ์ของโรสแมรี่ เช่น การระลึกถึง ความรัก และความซื่อสัตย์ ทำให้สมุนไพรชนิดนี้เป็นไม้ประดับที่น่าดึงดูดใจ