តារាងមាតិកា
Rosmarinus officinalis ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា rosemary គឺជារុក្ខជាតិបៃតងដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Lamiaceae ដែលជាក្រុមគ្រួសាររបស់ mint ។ វាមានដើមកំណើតនៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងរបស់វា រ៉ូស្មែរីក៏មាននិមិត្តសញ្ញា និងអត្ថន័យផងដែរ។
អានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រវត្តិនៃ rosemary របៀបដែលវាត្រូវបានគេប្រើ និងអ្វីដែលវាជាធម្មតាតំណាងឱ្យនៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗ។
ប្រភពដើមនៃ Rosemary
ឈ្មោះឡាតាំង Rosmarinus officinalis មានន័យថា ទឹកសន្សើមនៃសមុទ្រ ដែលសំដៅទៅលើការពិតដែលថាជាធម្មតាវាលូតលាស់ល្អបំផុតនៅពេលលូតលាស់នៅជិតមហាសមុទ្រ។
ខណៈពេលដែលឈ្មោះ Rosemary ត្រូវបានមកពីឈ្មោះនៃប្រភេទរបស់វា មានរឿងព្រេងមួយថា បន្ថែមការពន្យល់មួយទៀត។ ដូច្នោះហើយ នៅពេលដែលវឺដ្យីន Virgin Mary ភៀសខ្លួនចេញពីប្រទេសអេហ្ស៊ីប នាងបានទៅជ្រកនៅជាប់គុម្ពោតផ្ការ៉ូស្មែរី។ មានពេលមួយ នាងបានបោះគម្របរបស់នាងលើរុក្ខជាតិ ហើយផ្កាពណ៌សទាំងអស់របស់វាបានក្លាយជាពណ៌ខៀវ។ ដោយសារតែនេះ ឱសថនេះត្រូវបានគេហៅថា Rose of Mary ទោះបីជាផ្ការបស់វាមើលទៅមិនដូច ផ្កាកុលាប ក៏ដោយ។
ការប្រើប្រាស់ rosemary គឺឆ្ងាយណាស់។ ត្រលប់ទៅ 500 មុនគ។ នៅពេលដែលជនជាតិរ៉ូម និងក្រិកបុរាណបានប្រើវាជាឱសថ និងធ្វើម្ហូប។ ផ្នូរអេហ្ស៊ីបមានផ្ការ៉ូស្មែរីស្ងួតដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ ៣០០០ មុនគ. Dioscorides ដែលជាឱសថការី និងជាគ្រូពេទ្យជនជាតិក្រិច ក៏បានសរសេរអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ rosemary នៅក្នុង opus De Materia របស់គាត់ផងដែរ។Medica ដែលជាអត្ថបទដែលបានបម្រើជាស្តង់ដារមាសសម្រាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណ និងប្រើប្រាស់ឱសថឱសថអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
Rosemary នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយ Rosemary ស្ងួតជាធម្មតាត្រូវបាននាំចេញពីប្រទេសដូចជា Morocco អេស្ប៉ាញ និងបារាំង។ . វាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះក្នុងអាកាសធាតុល្មម ដូច្នេះហើយមនុស្សមួយចំនួនក៏ដាំដើមឈើនេះនៅក្នុងសួនរបស់ពួកគេផងដែរ។
ក្នុងឆ្នាំ 1987 អ្នកស្រាវជ្រាវមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Rutgers បានធ្វើប៉ាតង់នូវសារធាតុអភិរក្សដែលមកពី rosemary ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា rosmaridiphenol នេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យដែលអាចប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិក និងគ្រឿងសំអាង។
សព្វថ្ងៃនេះ ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយរបស់ឱសថនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទឹកអប់ និងគ្រឿងសំអាង។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ប្រើវាក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប ដោយអះអាងថា ប្រេងសំខាន់ៗ rosemary អាចជួយកែលម្អមុខងារខួរក្បាល និងបន្ធូរភាពតានតឹង។
អត្ថន័យ និងនិមិត្តសញ្ញានៃ Rosemary
ប្រវត្តិដ៏យូរ និងសម្បូរបែបនៃ rosemary បានជួយវាប្រមូលផ្តុំ អត្ថន័យជាច្រើនឆ្នាំ។ នេះគឺជាគោលគំនិត និងអារម្មណ៍ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនដែលឱសថ rosemary តំណាងឱ្យ។
ការចងចាំ
ទំនាក់ទំនង Rosemary ទៅនឹងការរំលឹកមានអាយុកាលជាច្រើនសតវត្ស។ ស្មៅនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងពិធីបុណ្យសពដើម្បីរំលឹកដល់អ្នកស្លាប់។ នៅក្នុងវប្បធម៌ខ្លះ អ្នកកាន់ទុក្ខកាន់ដើមផ្កាកុលាប ហើយបោះវាទៅក្នុងមឈូស ចំណែកខ្លះទៀត ដើមត្រូវដាក់ក្នុងដៃអ្នកស្លាប់។ នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី មនុស្សម្នានាំគ្នាពាក់ផ្ការ៉ូស្មែរី ដើម្បីគោរពវិញ្ញាណក្ខន្ធអ្នកស្លាប់Anzac Day។
នៅក្នុង Hamlet បុរាណគ្រប់ពេលវេលា Ophelia និយាយអំពី rosemary សម្រាប់ការចងចាំ ដោយនិយាយថា៖
“មាន rosemary នោះសម្រាប់ការចងចាំ។
អធិស្ឋានអ្នក ស្រឡាញ់ ចងចាំ…”
William Shakespeare ក៏បានប្រើវាជានិមិត្តសញ្ញានៃការចងចាំនៅក្នុងខ្សែមួយទៀតពី The Winter's Tale។ នៅក្នុង Romeo និង Juliet ផ្ការ៉ូស្មែរីត្រូវបានគេដាក់នៅលើផ្នូររបស់ Juliet ជានិមិត្តរូបនៃការបាត់បង់ និងការចងចាំ។
Fidelity
Rosemary ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពស្មោះត្រង់ផងដែរ។ គូស្នេហ៍ធ្លាប់ដូរដើមរ៉ូស្មែរីដើម្បីសន្យានូវភាពស្មោះត្រង់ និងភាពស្មោះត្រង់។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងពិធីផ្សេងៗដែលអបអរសេចក្តីស្រឡាញ់ និងមិត្តភាព ឧទាហរណ៍ក្នុងពិធីមង្គលការ និងពិធីជប់លៀង។
នៅក្នុងពិធីមង្គលការ ផ្ការ៉ូស្មែរីជួនកាលត្រូវបានជ្រលក់ពណ៌មាស ចងខ្សែបូ និងផ្តល់ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដល់ភ្ញៀវ។ អ្នកខ្លះក៏ជឿដែរថា ប្រសិនបើការកាត់ផ្ការ៉ូស្មែរីពីភួងកូនក្រមុំត្រូវបានដាំ និងចាក់ឬស នោះជាសញ្ញាថាទំនាក់ទំនងនឹងទទួលបានជោគជ័យ ហើយកូនក្រមុំនឹងបន្តដំណើរការផ្ទះដោយជោគជ័យ។
Oracle of Love
កាលពីមុន អ្នកខ្លះជឿថា រ៉ូស្មែរី អាចនាំពួកគេទៅរកស្នេហាពិតតែមួយរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ ពួកគេនឹងដាក់ខ្លះនៅក្រោមខ្នើយរបស់ពួកគេ ដោយសង្ឃឹមថាវានឹងបង្ហាញអត្តសញ្ញាណរបស់មិត្តរួមព្រលឹង ឬស្នេហាពិតនៅក្នុងសុបិនរបស់ពួកគេ។ ពួកគេជឿថាថ្ងៃទី 21 ខែកក្កដា គឺជាថ្ងៃដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើកិច្ចការនេះ ព្រោះវាស្ថិតនៅក្រោមថ្ងៃរបស់ Magdalen ។
ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបRosemary
Rosemary ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិប្លែក និងស្មុគស្មាញដល់អាហារ ដោយមានរសជាតិល្វីងបន្តិចដែលបំពេញសាច់ដូចជាទាមាន់ សាច់ចៀម សាច់ក្រក និងគ្រឿងបំពង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើម្ហូបដូចជា casseroles, ស៊ុប, salads និង stews។ វាក៏ល្អជាមួយផ្សិត ដំឡូង ស្ពៃ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំ rosemary ស្លឹកជាធម្មតាត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងដំណើរការត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ ស្លឹកត្រូវបានយកចេញពីដើមរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងចាន ទោះបីអ្នកខ្លះចូលចិត្តប្រើដើមទាំងមូលនៃ rosemary ទៅចានសាច់ និង stew ក៏ដោយ។
ការប្រើប្រាស់ឱសថនៃ Rosemary
ការបដិសេធ
The ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្រ្តនៅលើ symbolsage.com ត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងអប់រំទូទៅតែប៉ុណ្ណោះ។ ព័ត៌មាននេះមិនគួរប្រើជាមធ្យោបាយជំនួសសម្រាប់ដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្តពីអ្នកជំនាញនោះទេ។Rosemary ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗរបស់វា។ វាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ វាក៏ប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាភាគល្អិតគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបំផ្លាញកោសិការបស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើនេះ រ៉ូស្មែរីក៏ជាឱសថផ្ទះដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ។
ការសិក្សាបង្ហាញថាក្លិនក្រអូបនៃផ្ការ៉ូស្មែរីអាចជួយបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការចងចាំ។ វាមានសមាសធាតុមួយហៅថា អាស៊ីត carnosic ដែលអាចការពារខួរក្បាលពីការខូចខាតដែលអាចកើតមានដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចមូលហេតុ។
ក៏មានការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនដែលអះអាងថា រ៉ូស្មែរីអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ដូច្នោះហើយ ចំរាញ់ចេញពីផ្ការ៉ូម៉ារីអាចពន្យឺតការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកក្នុងជំងឺមហារីកឈាម និងមហារីកសុដន់។ ការបន្ថែម rosemary ទៅក្នុងសាច់គោដីក៏អាចកាត់បន្ថយភ្នាក់ងារបង្កមហារីក ដែលអាចកើតមាននៅក្នុងសាច់នៅពេលចម្អិនអាហារ។
ការថែទាំ Rosemary
ដើមឈើដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះអាចដុះលូតលាស់ដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រ ប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងទៀត អាចឡើងដល់កម្ពស់ ២ ម៉ែត្រ។ Rosemary មានស្លឹកវែងដែលមើលទៅដូចជាម្ជុលស្រល់តូច និងផ្កាពណ៌ខៀវតូចៗដែលឃ្មុំចូលចិត្ត។ ពួកវាជារុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងព្រោះវាធន់នឹងជំងឺ និងសត្វល្អិតភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចឆ្លងមេរោគផ្សិតដូចជាផ្សិតម្សៅ នៅពេលដាំដុះក្នុងអាកាសធាតុសើម។
នៅពេលដាំដើមរ៉ូស្មែរី វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដាក់ពួកវាឱ្យនៅឆ្ងាយពីគ្នាមិនតិចជាង 2 ហ្វីត ហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើន។ . រោងចក្រនេះក៏ត្រូវការល្បាយផើងដែលបង្ហូរទឹកល្អជាមួយនឹងកម្រិត pH ពី 6.0 ទៅ 7.0 ។ ចិញ្ចឹម rosemary ជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិរាវ ហើយត្រូវប្រាកដថាទុកដីឱ្យស្ងួតនៅចន្លោះពេលស្រោចទឹក ដើម្បីជៀសវាងការរលួយឬស។
នៅពេលប្រមូលផលដើម rosemary សូមប្រើប្រដាប់កាត់ស្អាតស្រួចមួយគូដើម្បីកាត់វា។ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចហើយ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យបានញឹកញាប់។
ការវេចខ្ចប់
ដូចឱសថភាគច្រើនដែរ រសជាតិដ៏រីករាយ និងក្លិនក្រអូបនៃឱសថរ៉ូស្មែរី ធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ចានភាគច្រើន។ ពួកគេក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យផងដែរធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាវត្ថុចាំបាច់នៅគ្រប់សួនច្បារ។ បន្ថែមពីលើនេះ អត្ថន័យនិមិត្តសញ្ញានៃផ្ការ៉ូស្មែរី ដូចជាការរំលឹក សេចក្តីស្រឡាញ់ និងភាពស្មោះត្រង់ ធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិនេះជារុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះដ៏ទាក់ទាញ។
