Rosmarinus officinalis, poznat i kao ruzmarin, je zimzelena biljka koja pripada Lamiaceae, porodici nane. Porijeklom je iz mediteranske regije, ali se danas široko uzgaja u zemljama s relativno toplom klimom.

Međutim, osim svoje praktične upotrebe, ruzmarin ima i simboliku i značenje.

Čitajte dalje kako biste saznali više o povijesti ružmarina, kako se koristi i šta obično simbolizira u različitim kulturama.

Porijeklo ruzmarina

Latinsko ime Rosmarinus officinalis znači morska rosa , što se odnosi na činjenicu da obično najbolje uspijeva kada raste u blizini okeana.

Iako je ime ružmarin izvedeno iz imena njegovog roda, postoji legenda da dodaje još jedno objašnjenje. Prema tome, kada je Djevica Marija pobjegla iz Egipta, sklonila se pored grma ruzmarina. Jednom prilikom je bacila svoj ogrtač preko biljke i svi njeni bijeli cvjetovi postali su plavi. Zbog toga je biljka nazvana Marijina ruža iako njeni cvjetovi ne liče na ruže .

Upotreba ruzmarina seže sve do još 500 godina p.n.e. kada su ga stari Rimljani i Grci koristili kao ljekovitu i kulinarsku biljku. Egipatske grobnice su imale osušene grančice ruzmarina koje datiraju iz 3.000 godina p.n.e. Dioscorides, grčki farmakolog i liječnik, također je pisao o odličnim ljekovitim svojstvima ruzmarina u svom opusu De MateriaMedica, tekst koji je služio kao zlatni standard za identifikaciju i upotrebu ljekovitog bilja više od hiljadu godina.

Ruzmarin se i danas široko koristi, a sušeni ruzmarin se obično izvozi iz zemalja poput Maroka, Španije i Francuske . Lako se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima, tako da neki ljudi uzgajaju i ovaj grm u svojim vrtovima.

1987. godine grupa istraživača sa Univerziteta Rutgers patentirala je konzervans koji je dobiven od ruzmarina. Poznat kao rosmaridiphenol , ovo je odličan antioksidans koji se može koristiti u plastičnoj ambalaži i kozmetici.

Danas, ugodna aroma ove divne biljke čini je odličnim dodatkom parfemima i kozmetici. Neki ljudi ga koriste i u aromaterapiji, tvrdeći da eterično ulje ruzmarina može pomoći u poboljšanju funkcije mozga i ublažavanju stresa.

Značenje i simbolika ruzmarina

Duga i bogata povijest ruzmarina pomogla mu je da se akumulira nekoliko značenja tokom godina. Evo nekih od najpopularnijih koncepata i osjećaja koje simbolizira biljka ruzmarina.

Sjećanje

Veza ruzmarina sa sjećanjem datira nekoliko stoljeća unazad. Ova biljka se koristila u sahranama za pomen pokojnika. U nekim kulturama ožalošćeni drže grančice ruzmarina i bacaju ih u kovčege, dok se u drugim stabljike stavljaju u ruke mrtvima. U Australiji ljudi nose grančice ruzmarina kako bi odali počast mrtvimaDan Anzaka.

U klasičnom Hamletu za sva vremena, Ofelija spominje ruzmarin za uspomenu, navodeći:

“Ima ruzmarina, to je za sjećanje.

Molite se, volite, zapamtite...”

William Shakespeare ga je također koristio kao simbol sjećanja u drugom retku iz Zimske priče. U Romeu i Juliji, ruzmarin je stavljen na Julijinu grobnicu kao simbol gubitka i sjećanja.

Vjernost

Ruzmarin se također smatra simbolom vjernosti. Zaljubljeni su razmjenjivali grančice ruzmarina kako bi obećali lojalnost i vjernost. Također se koristio u različitim ceremonijama koje slave ljubav i prijateljstvo, na primjer na svadbama i zabavama.

Na vjenčanjima se ruzmarin ponekad umakao u zlato, povezao vrpcom i poklanjao gostima kao uspomenu. Neki također vjeruju da ako se reznice ruzmarina iz nevjestinog buketa posade i ukorijene, to je znak da će veza biti uspješna i da će mlada uspješno održavati dom.

Oracle of Love

U prošlosti su neki vjerovali da ih ruzmarin može dovesti do njihove jedine prave ljubavi. Da bi to postigli, stavili bi nešto od toga pod jastuk, nadajući se da će to otkriti identitet njihove srodne duše ili prave ljubavi u njihovom snu. Vjerovali su da je 21. juli najbolji dan za to jer spada pod Magdalenino veče.

Kulinarska upotrebaRuzmarin

Ruzmarin se koristi za dodavanje jedinstvenog i kompleksnog okusa hrani, blago gorkog okusa koji upotpunjuje meso poput pileće patke, jagnjetine, kobasica i nadjeva. Obično se koristi za začinjanje jela kao što su tepsije, supe, salate i variva. Dobro se slaže i sa gljivama, krompirom, spanaćem i većinom žitarica.

Za pripremu ruzmarina listovi se obično ispiru pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite. Listovi se uklanjaju sa stabljike i zatim se dodaju u jelo, iako neki radije koriste cijele grančice ruzmarina za jela od mesa i variva.

Lijekovita upotreba ruzmarina

Odricanje od odgovornosti

Ruzmarin je poznat po svojim raznim zdravstvenim prednostima. Bogat je protuupalnim spojevima i antioksidansima, što ga čini odličnim načinom za poboljšanje cirkulacije krvi i imunološkog sistema. Također se bori protiv slobodnih radikala, štetnih čestica koje mogu oštetiti vaše stanice. Osim toga, ruzmarin je također popularan kućni lijek za probavne smetnje.

Studije pokazuju da miris ruzmarina može poboljšati koncentraciju i pamćenje. Sadrži spoj pod nazivom karnozična kiselina , koji može zaštititi mozak od mogućih oštećenja slobodnih radikalauzrok.

Postoje i neka istraživanja koja tvrde da ruzmarin može pomoći u borbi protiv raka. Shodno tome, ekstrakt ruzmarina može usporiti širenje ćelija raka kod leukemije i raka dojke. Dodavanje ruzmarina mljevenoj govedini također može smanjiti uzročnike karcinoma koji se mogu razviti u mesu tokom kuhanja.

Briga o ruzmarinu

Ovaj višegodišnji grm može narasti do metar u visinu, ali drugi može biti visoka i do 2 metra. Ruzmarin ima dugačke listove koji izgledaju kao male borove iglice i male plave cvjetove koje pčele vole. Odlične su biljke za početnike jer su otporne na većinu bolesti i štetočina. Međutim, mogu dobiti gljivične infekcije poput pepelnice kada se uzgajaju u vlažnoj klimi.

Kada uzgajate biljke ružmarina, važno je da ih razmaknete najmanje 2 metra i stavite ih na područje koje ima puno sunčeve svjetlosti. . Biljci je takođe potrebna dobro drenirajuća mešavina za saksije sa pH nivoom od 6,0 ​​do 7,0. Redovno hranite ružmarin tekućom biljnom hranom i pazite da se zemlja osuši između zalijevanja kako biste izbjegli trulež korijena.

Kada berete stabljike ruzmarina, upotrijebite par oštrih, čistih vrtlarskih makaza da ih odsiječete. Ako je biljka već uspostavljena, možete ih često rezati.

Zamatanje

Kao i većinu začinskog bilja, divan okus i aroma bilja ružmarina čine ih odličnim dodatkom većini jela. Takođe imaju odlične zdravstvene prednosti,što ih definitivno mora imati u svakoj bašti. Osim toga, simbolična značenja ruzmarina, kao što su sjećanje, ljubav i vjernost, čine ovu biljku privlačnom sobnom biljkom.