Rosmarinus officinalis, таксама вядомы як размарын, з'яўляецца вечназялёнай раслінай, якая належыць да Lamiaceae, сямейства мяты. Ён родам з міжземнаморскага рэгіёну, але цяпер яго шырока вырошчваюць у краінах з адносна цёплым кліматам.

Аднак, акрамя практычнага выкарыстання, размарын таксама мае сімвалізм і значэнне.

Чытаць далей каб даведацца больш пра гісторыю размарына, як ён выкарыстоўваецца і што ён звычайна сімвалізуе ў розных культурах.

Паходжанне размарына

Лацінская назва Rosmarinus officinalis азначае марская раса , што адносіцца да таго факту, што звычайна лепш за ўсё расце каля акіяна.

Хоць назва размарын паходзіць ад назвы яго роду, існуе легенда, што дадае яшчэ адно тлумачэнне. Адпаведна, калі Дзева Марыя бегла з Егіпта, яна схавалася побач з кустом размарына. Аднойчы яна накінула плашч на расліна, і ўсе яго белыя кветкі сталі сінімі. Дзякуючы гэтаму траву назвалі Ружай Марыі , хаця яе колеры не падобныя на ружы .

Выкарыстанне размарына заходзіць далёка яшчэ ў 500 г. да н.э. калі старажытныя рымляне і грэкі выкарыстоўвалі яго як лекавую і кулінарную траву. У егіпецкіх магілах былі высушаныя галінкі размарына, якія датуюцца 3000 г. да н. Дыяскарыд, грэчаскі фармаколаг і лекар, таксама пісаў аб выдатных гаючых уласцівасцях размарына ў сваім творы De MateriaMedica, тэкст, які служыў залатым стандартам для ідэнтыфікацыі і выкарыстання лекавых траў на працягу больш за тысячу гадоў.

Размарын шырока выкарыстоўваецца і сёння, сушеный размарын звычайна экспартуецца з такіх краін, як Марока, Іспанія і Францыя. . Яго лёгка вырошчваць ва ўмераным клімаце, таму некаторыя людзі таксама вырошчваюць гэты хмызняк у сваіх садах.

У 1987 годзе група даследчыкаў з Універсітэта Ратгерса запатэнтавала кансервант, які быў атрыманы з размарына. Вядомы як розмарыдыфенол , гэта выдатны антыаксідант, які можна выкарыстоўваць у пластыкавай упакоўцы і касметыцы.

Сёння прыемны водар гэтай цудоўнай травы робіць яе выдатным дадаткам да парфумерыі і касметыкі. Некаторыя людзі таксама выкарыстоўваюць яго ў ароматэрапіі, сцвярджаючы, што эфірны алей размарына можа дапамагчы палепшыць працу мозгу і палегчыць стрэс.

Значэнне і сімволіка размарына

Доўгая і багатая гісторыя размарына дапамагла яму назапашвацца некалькі значэнняў на працягу многіх гадоў. Вось некаторыя з самых папулярных паняццяў і пачуццяў, якія сімвалізуе трава размарына.

Памяць

Сувязь размарына з памяццю налічвае некалькі стагоддзяў таму. Траву выкарыстоўвалі на пахаваннях для памінання нябожчыка. У некаторых культурах жалобныя трымаюць галінкі размарына і кідаюць іх у труны, а ў іншых сцеблы кладуць у рукі памерлых. У Аўстраліі людзі носяць галінкі размарына ў гонар памерлыхДзень Anzac.

У класічным Гамлеце на ўсе часы Афелія згадвае размарын на памяць, кажучы:

«Ёсць размарын, гэта на памяць.

Прашу цябе, каханне, памятай…»

Уільям Шэкспір ​​таксама выкарыстаў яго як сімвал памяці ў іншым радку з «Зімовай казкі». У «Рамэа і Джульеце» размарын клалі на магілу Джульеты як сімвал страты і памяці.

Вернасць

Размарын таксама лічыцца сімвалам вернасці. Закаханыя абменьваліся галінкамі размарына, абяцаючы вернасць і вернасць. Яго таксама выкарыстоўвалі ў розных цырымоніях, прысвечаных любові і сяброўству, напрыклад, на вяселлях і вечарынах.

На вяселлях размарын часам акуналі ў золата, перавязвалі стужкай і дарылі гасцям на памяць. Некаторыя таксама вераць, што калі тронкі размарына з букета нявесты пасадзіць і ўкараніцца, гэта знак таго, што адносіны будуць паспяховымі і што нявеста будзе паспяхова падтрымліваць дом.

Оракул кахання

У мінулым некаторыя верылі, што размарын можа прывесці іх да адзінага сапраўднага кахання. Каб дамагчыся гэтага, яны клалі частку гэтага пад падушку, спадзеючыся, што гэта раскрые асобу іх роднаснай душы або сапраўднага кахання ў іх сне. Яны лічылі, што 21 ліпеня быў найлепшым днём для гэтага, таму што ён прыпадае на пярэдадзень Магдалены.

Кулінарнае выкарыстаннеРазмарын

Размарын выкарыстоўваецца для надання непаўторнага і складанага водару ежы са злёгку горкім густам, які дапаўняе такое мяса, як курыца, качка, бараніна, сасіскі і начынне. Яго звычайна выкарыстоўваюць для запраўкі такіх страў, як запяканкі, супы, салаты і рагу. Ён таксама добра спалучаецца з грыбамі, бульбай, шпінатам і большасцю збожжавых.

Каб прыгатаваць размарын, лісце звычайна прамываюць у халоднай праточнай вадзе, а затым абсушваюць. Лісце здымаюць са сцеблаў і затым дадаюць у страву, хоць некаторыя аддаюць перавагу выкарыстоўваць цэлыя галінкі размарына ў мясных стравах і рагу.

Ужыванне размарына ў медыцынскіх мэтах

Адмова ад адказнасці

Размарын вядомы сваімі рознымі перавагамі для здароўя. Ён багаты супрацьзапаленчымі злучэннямі і антыаксідантамі, што робіць яго выдатным сродкам для паляпшэння кровазвароту і імуннай сістэмы. Ён таксама змагаецца са свабоднымі радыкаламі, якія з'яўляюцца шкоднымі часціцамі, якія могуць пашкодзіць вашы клеткі. У дадатак да гэтага, размарын таксама з'яўляецца папулярным хатнім сродкам ад нястраўнасці.

Даследаванні паказваюць, што водар размарына можа палепшыць канцэнтрацыю і памяць. Ён змяшчае злучэнне пад назвай карнозная кіслата , якое можа абараніць мозг ад магчымых пашкоджанняў свабодных радыкалаўпрычына.

Ёсць таксама некаторыя даследаванні, якія сцвярджаюць, што размарын можа дапамагчы ў барацьбе з ракам. Адпаведна, экстракт размарына можа запаволіць распаўсюджванне ракавых клетак пры лейкеміі і раку грудзей. Даданне размарына ў ялавічны фарш таксама можа паменшыць колькасць ракавых агентаў, якія могуць развіцца ў мясе падчас гатавання.

Сыход за размарынам

Гэты шматгадовы куст можа вырасці да метра ў вышыню, але іншыя можа дасягаць 2 метраў у вышыню. У размарына доўгія лісце, падобныя на маленькія сасновыя іголкі, і маленькія сінія кветкі, якія любяць пчолы. Гэта выдатныя расліны для пачаткоўцаў, паколькі яны ўстойлівыя да большасці хвароб і шкоднікаў. Аднак пры вырошчванні ў вільготным клімаце яны могуць заразіцца грыбковымі інфекцыямі, такімі як сопкая раса.

Пры вырошчванні раслін размарына важна размяшчаць іх на адлегласці не менш за 2 футы адзін ад аднаго і ў месцах, якія атрымліваюць шмат сонечнага святла. . Расліна таксама мае патрэбу ў сумесі для гаршкоў, якая добра дрэнажуецца, з узроўнем pH ад 6,0 да 7,0. Рэгулярна падкормлівайце размарын вадкай расліннай ежай і сачыце за тым, каб глеба высыхала паміж паліваннямі, каб пазбегнуць загнівання каранёў.

Калі збіраеце сцеблы размарына, выкарыстоўвайце пару вострых чыстых садовых нажніц, каб абрэзаць іх. Калі расліна ўжо ўкаранілася, вы можаце часта зрэзаць іх.

Завяршэнне

Як і большасць траў, цудоўны густ і водар траў размарына робяць іх выдатным дадаткам да большасці страў. Яны таксама маюць выдатныя перавагі для здароўя,што, безумоўна, павінна быць у кожным садзе. У дадатак да гэтага сімвалічныя значэнні размарына, такія як памяць, каханне і вернасць, робяць гэтую траву прывабнай пакаёвай раслінай.