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रोसमैरिनस ऑफिसिनैलिस, जिसे रोज़मेरी के नाम से भी जाना जाता है, एक सदाबहार पौधा है जो पुदीने के परिवार लैमियासी से संबंधित है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है, लेकिन अब यह अपेक्षाकृत गर्म जलवायु वाले देशों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।
हालांकि, इसके व्यावहारिक उपयोगों के अलावा, रोज़मेरी में प्रतीकात्मकता और अर्थ भी है।
आगे पढ़ें मेंहदी के इतिहास के बारे में अधिक जानने के लिए, इसका उपयोग कैसे किया जाता है, और यह आमतौर पर विभिन्न संस्कृतियों में क्या प्रतीक है। समुद्र की ओस , जो इस तथ्य को संदर्भित करता है कि यह आमतौर पर समुद्र के पास बढ़ने पर सबसे अच्छा पनपता है।
हालांकि रोज़मेरी नाम इसके जीनस के नाम से लिया गया था, एक किंवदंती है कि एक और स्पष्टीकरण जोड़ता है। तदनुसार, जब वर्जिन मैरी मिस्र से भाग गई, तो उसने एक मेंहदी की झाड़ी के बगल में शरण ली। एक अवसर पर, उसने अपनी लबादा पौधे के ऊपर फेंक दी और उसके सभी सफेद फूल नीले हो गए। इस वजह से इस जड़ी-बूटी को रोज ऑफ मैरी कहा जाता था जबकि इसके फूल गुलाब की तरह नहीं दिखते।
रोजमेरी का इस्तेमाल यहां तक जाता है वापस 500 ई.पू. जब प्राचीन रोमन और यूनानियों ने इसे एक औषधीय और पाक जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया था। मिस्र के मकबरों में मेंहदी की टहनियों को सुखाया गया था जो कि 3,000 ईसा पूर्व की है। डायोस्कोराइड्स, एक ग्रीक औषध विज्ञानी और चिकित्सक, ने भी अपने ओपस डी मटेरिया में मेंहदी के उत्कृष्ट उपचार गुणों के बारे में लिखा था।मेडिका, एक पाठ जो एक हजार से अधिक वर्षों से औषधीय जड़ी-बूटियों की पहचान करने और उनका उपयोग करने के लिए स्वर्ण मानक के रूप में कार्य करता है। . मध्यम जलवायु में इसे उगाना आसान है, इसलिए कुछ लोग इस झाड़ी को अपने बगीचों में भी उगाते हैं। rosmaridiphenol के रूप में जाना जाता है, यह एक महान एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग प्लास्टिक पैकेजिंग और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जा सकता है।
आज, इस रमणीय जड़ी बूटी की सुखद सुगंध इसे इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है। कुछ लोग अरोमाथेरेपी में भी इसका इस्तेमाल करते हैं, उनका दावा है कि मेंहदी आवश्यक तेल मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है।
दौनी का अर्थ और प्रतीकवाद
दौनी के लंबे और समृद्ध इतिहास ने इसे संचित करने में मदद की है वर्षों में कई अर्थ। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय अवधारणाएँ और भावनाएँ दी गई हैं जिनका रोज़मेरी जड़ी बूटी प्रतीक है। मृतक को याद करने के लिए अंत्येष्टि में जड़ी-बूटी का इस्तेमाल किया गया है। कुछ संस्कृतियों में, मातम करने वाले मेंहदी की टहनी पकड़ते हैं और उन्हें ताबूतों में फेंक देते हैं, जबकि अन्य में, मृतकों के हाथों में तने रख दिए जाते हैं। ऑस्ट्रेलिया में लोग मृतकों को सम्मान देने के लिए मेंहदी की टहनी पहनते हैंएंज़ैक डे।
ऑल-टाइम क्लासिक हैमलेट में, ओफेलिया ने स्मरण के लिए मेंहदी का उल्लेख किया है, जिसमें कहा गया है:
"यह रोज़मेरी है, जो स्मरण के लिए है।
<2 प्रेयर यू, लव, रिमेम्बर...”विलियम शेक्सपियर ने द विंटर्स टेल की एक अन्य लाइन में इसे स्मरण के प्रतीक के रूप में भी इस्तेमाल किया। रोमियो और जूलियट में, नुकसान और स्मरण के प्रतीक के रूप में मेंहदी को जूलियट की कब्र पर रखा गया था।
निष्ठा
दौनी को निष्ठा का प्रतीक भी माना जाता है। प्रेमी वफादारी और वफादारी का वादा करने के लिए मेंहदी की टहनी का आदान-प्रदान करते थे। इसका उपयोग विभिन्न समारोहों में भी किया जाता है जो प्यार और दोस्ती का जश्न मनाते हैं, उदाहरण के लिए शादियों और पार्टियों में।
शादियों में, रोज़मेरी को कभी-कभी सोने में डुबोया जाता है, रिबन से बांधा जाता है, और मेहमानों को उपहार के रूप में दिया जाता है। कुछ लोगों का यह भी मानना है कि अगर दुल्हन के गुलदस्ते से मेंहदी की कलमों को लगाया जाता है और जड़ पकड़ लेती है, तो यह इस बात का संकेत है कि रिश्ता सफल होगा और दुल्हन सफलतापूर्वक घर चलाती रहेगी।
ओरेकल ऑफ लव
अतीत में, कुछ लोगों का मानना था कि मेंहदी उन्हें उनके एक सच्चे प्यार की ओर ले जा सकती है। इसे हासिल करने के लिए, वे इसे अपने तकिए के नीचे रखते थे, उम्मीद करते थे कि यह उनके सपने में उनकी आत्मा या सच्चे प्यार की पहचान प्रकट करेगा। उनका मानना था कि 21 जुलाई ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा दिन था क्योंकि यह मैग्डलेन की पूर्व संध्या के अंतर्गत आता है।
के पाक संबंधी उपयोगमेंहदी
मेंहदी का उपयोग भोजन में एक अद्वितीय और जटिल स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है, जिसमें थोड़ा कड़वा स्वाद होता है जो चिकन बतख, मेमने, सॉसेज और स्टफिंग जैसे मांस का पूरक होता है। यह आमतौर पर पुलाव, सूप, सलाद और स्टॉज जैसे मौसम के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह मशरूम, आलू, पालक, और अधिकांश अनाज के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
दौनी तैयार करने के लिए, पत्तियों को आमतौर पर ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर सुखाया जाता है। पत्तियों को उनके तनों से हटा दिया जाता है और फिर पकवान में जोड़ा जाता है, हालांकि कुछ मांस व्यंजन और स्टू के लिए मेंहदी की पूरी टहनी का उपयोग करना पसंद करते हैं।
दौनी के औषधीय उपयोग
अस्वीकरण
Symbolage.com पर चिकित्सा संबंधी जानकारी केवल सामान्य शैक्षिक उद्देश्यों के लिए प्रदान की जाती है। इस जानकारी को किसी भी तरह से किसी पेशेवर की चिकित्सीय सलाह के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।दौनी अपने विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है, जो इसे रक्त परिसंचरण और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने का एक शानदार तरीका बनाता है। यह मुक्त कणों से भी लड़ता है, जो हानिकारक कण होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, मेंहदी भी अपच के लिए एक लोकप्रिय घरेलू उपचार है।
अध्ययनों से पता चलता है कि मेंहदी की खुशबू एकाग्रता और याददाश्त में सुधार कर सकती है। इसमें कार्नोसिक एसिड नामक एक यौगिक होता है, जो मुक्त कणों से होने वाले संभावित नुकसान से मस्तिष्क की रक्षा कर सकता है।कारण।
कुछ शोध ऐसे भी हैं जो दावा करते हैं कि मेंहदी कैंसर से लड़ने में मदद कर सकती है। तदनुसार, मेंहदी का अर्क ल्यूकेमिया और स्तन कैंसर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को धीमा कर सकता है। ग्राउंड बीफ़ में मेंहदी मिलाने से कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों को भी कम किया जा सकता है जो खाना पकाने के दौरान मांस में विकसित हो सकते हैं।
रोज़मेरी की देखभाल
यह बारहमासी झाड़ी ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ सकती है, लेकिन अन्य 2 मीटर जितना लंबा हो सकता है। मेंहदी में लंबी पत्तियां होती हैं जो छोटी पाइन सुइयों की तरह दिखती हैं, और छोटे नीले फूल जो मधुमक्खियों को पसंद आते हैं। वे शुरुआती लोगों के लिए महान पौधे हैं क्योंकि वे अधिकांश बीमारियों और कीटों के प्रतिरोधी हैं। हालांकि, नम जलवायु में उगाए जाने पर उन्हें ख़स्ता फफूंदी जैसे फंगल संक्रमण हो सकते हैं।
दौनी के पौधों को उगाते समय, उन्हें कम से कम 2 फीट की दूरी पर रखना महत्वपूर्ण है और उन्हें ऐसे क्षेत्र में रखना चाहिए जहां बहुत अधिक धूप आती हो। . पौधे को 6.0 से 7.0 के पीएच स्तर के साथ एक अच्छी तरह से जल निकासी पॉटिंग मिश्रण की भी आवश्यकता होती है। नियमित रूप से मेंहदी को पौधों के तरल भोजन के साथ खिलाएं, और जड़ सड़न से बचने के लिए पानी के बीच मिट्टी को सूखने देना सुनिश्चित करें।
दौनी के तनों की कटाई करते समय, उन्हें साफ करने के लिए तेज, साफ बागवानी कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें। यदि पौधा पहले से ही स्थापित है, तो आप उन्हें अक्सर काट सकते हैं।
रैपिंग अप
अधिकांश जड़ी-बूटियों की तरह, मेंहदी जड़ी-बूटियों का रमणीय स्वाद और सुगंध उन्हें अधिकांश व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाते हैं। उनके पास उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ भी हैं,उन्हें हर बगीचे में अवश्य होना चाहिए। इसके अलावा, मेंहदी के प्रतीकात्मक अर्थ, जैसे स्मरण, प्रेम और निष्ठा, इस जड़ी बूटी को एक आकर्षक घरेलू पौधा बनाते हैं।
