Სარჩევი
Rosmarinus officinalis, ასევე ცნობილი როგორც როზმარინი, არის მარადმწვანე მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Lamiaceae-ს, პიტნის ოჯახს. მისი სამშობლოა ხმელთაშუა ზღვის რეგიონი, მაგრამ ახლა ის ფართოდ იზრდება შედარებით თბილი კლიმატის მქონე ქვეყნებში.
თუმცა, გარდა მისი პრაქტიკული გამოყენებისა, როზმარინი ასევე შეიცავს სიმბოლიკასა და მნიშვნელობას.
წაიკითხეთ შემდეგზე. რომ გაიგოთ მეტი როზმარინის ისტორიის შესახებ, როგორ გამოიყენება და რას ნიშნავს ის ჩვეულებრივ სხვადასხვა კულტურაში.
როზმარინის წარმოშობა
ლათინური სახელი Rosmarinus officinalis ნიშნავს ზღვის ნამი , რაც გულისხმობს იმ ფაქტს, რომ ის ჩვეულებრივ ყველაზე კარგად ხარობს ოკეანის მახლობლად ზრდისას.
მიუხედავად იმისა, რომ სახელწოდება როზმარი მომდინარეობს მისი გვარის სახელიდან, არსებობს ლეგენდა, რომ ამატებს კიდევ ერთ განმარტებას. შესაბამისად, როცა ღვთისმშობელი ეგვიპტიდან გაიქცა, როზმარინის ბუჩქის გვერდით შეიფარა. ერთხელ მან თავისი კონცხი გადააგდო მცენარეს და მისი ყველა თეთრი ყვავილი ლურჯი გახდა. ამის გამო, ბალახს ეწოდა მარიამის ვარდი მიუხედავად იმისა, რომ მისი ყვავილი არ ჰგავს ვარდებს .
როზმარინის გამოყენება იმდენად შორს არის. ჯერ კიდევ 500 წ. როდესაც ძველი რომაელები და ბერძნები მას სამკურნალო და კულინარიულ ბალახად იყენებდნენ. ეგვიპტურ სამარხებში იყო როზმარინის გამხმარი ტოტები, რომლებიც თარიღდება 3000 წლით. ბერძენი ფარმაკოლოგმა და ექიმმა დიოსკორიდესმა ასევე დაწერა როზმარინის შესანიშნავი სამკურნალო თვისებების შესახებ თავის შრომაში De Materia.Medica, ტექსტი, რომელიც მსახურობდა ოქროს სტანდარტად სამკურნალო ბალახების იდენტიფიკაციისა და გამოყენებისათვის ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
როზმარინი დღესაც ფართოდ გამოიყენება, გამხმარი როზმარინი ჩვეულებრივ ექსპორტირებულია ისეთი ქვეყნებიდან, როგორიცაა მაროკო, ესპანეთი და საფრანგეთი. . ზომიერი კლიმატის პირობებში მისი გაშენება ადვილია, ამიტომ ზოგიერთი ადამიანი ამ ბუჩქს თავის ბაღებშიც ამუშავებს.
1987 წელს რუტგერსის უნივერსიტეტის მკვლევართა ჯგუფმა დააპატენტა კონსერვანტი, რომელიც მიღებული იყო როზმარინიდან. ცნობილია როგორც როსმარიდიფენოლი , ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას პლასტმასის შეფუთვაში და კოსმეტიკურ საშუალებებში.
დღეს, ამ მშვენიერი ბალახის სასიამოვნო არომატი მას პარფიუმერულ და კოსმეტიკურ საშუალებებში შესანიშნავ დანამატად აქცევს. ზოგიერთი ადამიანი მას არომათერაპიაშიც იყენებს და ამტკიცებს, რომ როზმარინის ეთერზეთს შეუძლია ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება და სტრესის შემსუბუქება.
როზმარინის მნიშვნელობა და სიმბოლიკა
როზმარინის ხანგრძლივი და მდიდარი ისტორია დაეხმარა მის დაგროვებას. რამდენიმე მნიშვნელობა წლების განმავლობაში. აქ არის რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული კონცეფცია და გრძნობა, რომელსაც როზმარინის ბალახი განასახიერებს.
გახსენება
როზმარინის კავშირი ხსოვნასთან რამდენიმე საუკუნით თარიღდება. ბალახს იყენებდნენ დაკრძალვის დროს გარდაცვლილის ხსოვნის აღსანიშნავად. ზოგიერთ კულტურაში მგლოვიარეებს უჭირავთ როზმარინის ყლორტები და ყრიდნენ კუბოებში, ზოგიერთში კი ღეროებს მიცვალებულს ათავსებენ ხელში. ავსტრალიაში ადამიანები ატარებენ როზმარინის ტოტებს მიცვალებულთა პატივსაცემადAnzac Day.
ყველა დროის კლასიკურ ჰამლეტში, ოფელია ახსენებს როზმარინს დასამახსოვრებლად და ამბობს:
„არის როზმარინი, ეს არის დასამახსოვრებლად.
ილოცე, გიყვარდეს, დაიმახსოვრე...“
უილიამ შექსპირმა ასევე გამოიყენა იგი, როგორც ხსოვნის სიმბოლო სხვა სტრიქონში „ზამთრის ზღაპრიდან“. რომეო და ჯულიეტაში როზმარინი ჯულიეტას საფლავზე იყო მოთავსებული, როგორც დაკარგვისა და ხსოვნის სიმბოლო.
ერთგულება
როზმარინი ასევე ითვლება ერთგულების სიმბოლოდ. მოყვარულები ცვლიდნენ როზმარინის ყლორტებს, რათა ჰპირდებოდნენ ერთგულებას და ერთგულებას. მას ასევე იყენებდნენ სიყვარულისა და მეგობრობის აღსანიშნავად სხვადასხვა ცერემონიებში, მაგალითად, ქორწილებსა და წვეულებებზე.
ქორწილებში როზმარინს ზოგჯერ ოქროში ასველებდნენ, ლენტით აკრავდნენ და სტუმრებს სამახსოვროდ აძლევდნენ. ზოგიერთს ასევე სჯერა, რომ თუ პატარძლის თაიგულიდან როზმარინის კალმები დაირგვება და ფესვებს გაიღებს, ეს იმის ნიშანია, რომ ურთიერთობა წარმატებული იქნება და რომ პატარძალი წარმატებით გააგრძელებს სახლს.
სიყვარულის ორაკული
წარსულში ზოგიერთს სჯეროდა, რომ როზმარინი მათ ერთ ნამდვილ სიყვარულამდე მიიყვანდა. ამის მისაღწევად ისინი ბალიშის ქვეშ დებდნენ ნაწილს, იმ იმედით, რომ ეს გამოავლენდა მათ სიზმარში მათი სულისკვეთების ან ნამდვილი სიყვარულის ვინაობას. მათ სჯეროდათ, რომ 21 ივლისი საუკეთესო დღე იყო ამის გასაკეთებლად, რადგან ის მაგდალინელის ღამეს ექვემდებარება.
კულინარიული გამოყენებაროზმარინი
როზმარინი გამოიყენება საკვებისთვის უნიკალური და რთული გემოს დასამატებლად, ოდნავ მწარე გემოთი, რომელიც ავსებს ხორცს, როგორიცაა ქათმის იხვი, ცხვრის ხორცი, ძეხვეული და შიგთავსი. მას ჩვეულებრივ იყენებენ ისეთი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა კასეროლი, სუპები, სალათები და ღუმელები. ასევე კარგად უხდება სოკოს, კარტოფილს, ისპანახს და მარცვლების უმეტესობას.
როზმარინის მოსამზადებლად ფოთლებს ჩვეულებრივ რეცხავენ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ აშრობენ. ფოთლებს აშორებენ ღეროს და შემდეგ უმატებენ კერძს, თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია გამოიყენოს როზმარინის მთელი ყლორტები ხორცის კერძებსა და ჩაშუშულებში.
როზმარინის სამკურნალო გამოყენება
უარი პასუხისმგებლობის შესახებ
სამედიცინო ინფორმაცია symbolsage.com-ზე მოცემულია მხოლოდ ზოგადი საგანმანათლებლო მიზნებისთვის. ეს ინფორმაცია არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას გამოყენებული პროფესიონალის სამედიცინო რჩევის შემცვლელად.როზმარინი ცნობილია თავისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით. ის მდიდარია ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებით და ანტიოქსიდანტებით, რაც მას შესანიშნავი საშუალებაა სისხლის მიმოქცევისა და იმუნური სისტემის გასაუმჯობესებლად. ის ასევე ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც მავნე ნაწილაკებია, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი უჯრედების დაზიანება. გარდა ამისა, როზმარინი ასევე პოპულარული სახლის სამკურნალო საშუალებაა საჭმლის მონელების დროს.
კვლევები აჩვენებს, რომ როზმარინის სურნელს შეუძლია გააუმჯობესოს კონცენტრაცია და მეხსიერება. ის შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ეწოდება კარნოსის მჟავა , რომელსაც შეუძლია დაიცვას ტვინი იმ შესაძლო დაზიანებისგან, რაც შეიძლება გამოიწვიოს თავისუფალ რადიკალებს.მიზეზი.
ასევე არსებობს კვლევა, რომელიც ამტკიცებს, რომ როზმარინი შეიძლება დაეხმაროს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას. შესაბამისად, როზმარინის ექსტრაქტს შეუძლია შეანელოს კიბოს უჯრედების გავრცელება ლეიკემიისა და ძუძუს კიბოს დროს. როზმარინის დაფქულ ხორცში დამატებამ ასევე შეიძლება შეამციროს კიბოს გამომწვევი აგენტები, რომლებიც შეიძლება განვითარდეს ხორცში მომზადების დროს.
როზმარინის მოვლა
ეს მრავალწლიანი ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს მეტრამდე სიმაღლეში, მაგრამ სხვები შეიძლება გახდეს 2 მეტრის სიმაღლე. როზმარინს აქვს გრძელი ფოთლები, რომლებიც ჰგავს პატარა ფიჭვის ნემსებს და პატარა ლურჯი ყვავილები, რომლებიც ფუტკრებს უყვართ. ისინი შესანიშნავი მცენარეა დამწყებთათვის, რადგან ისინი მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების უმეტესობის მიმართ. თუმცა, მათ შეუძლიათ მიიღონ სოკოვანი ინფექციები, როგორიცაა ჭრაქი, როდესაც იზრდებიან ნოტიო კლიმატში.
როზმარინის მცენარეების გაშენებისას მნიშვნელოვანია მათი დაშორება არანაკლებ 2 ფუტის დაშორებით და განათავსოთ ისინი იმ ადგილას, სადაც ბევრი მზის შუქია. . მცენარეს ასევე სჭირდება კარგად დრენაჟი ქოთნის ნაზავი, pH 6.0-დან 7.0-მდე. რეგულარულად მიირთვით როზმარინი თხევადი მცენარეული საკვებით და დარწმუნდით, რომ ნიადაგი გაშრეს მორწყვებს შორის, რათა თავიდან აიცილოთ ფესვების ლპობა.
როზმარინის ღეროების მოსავლისას გამოიყენეთ ბასრი, სუფთა ბაღის მაკრატელი, რომ ამოჭრათ ისინი. თუ მცენარე უკვე ჩამოყალიბებულია, შეგიძლიათ ხშირად მოჭრათ ისინი.
შეფუთვა
როგორც მწვანილის უმეტესობის მსგავსად, როზმარინის მწვანილის სასიამოვნო გემო და არომატი მათ კერძების უმეტესობის შესანიშნავ დანამატად აქცევს. მათ ასევე აქვთ შესანიშნავი ჯანმრთელობის სარგებელი,რაც მათ აუცილებლად უნდა ჰქონდეთ ყველა ბაღში. გარდა ამისა, როზმარინის სიმბოლური მნიშვნელობები, როგორიცაა ხსოვნა, სიყვარული და ერთგულება, ამ ბალახს მიმზიდველ შიდა მცენარედ აქცევს.
