Росмаринус оффициналис, познат и као рузмарин, је зимзелена биљка која припада Ламиацеае, породици нане. Пореклом је из медитеранског региона, али се сада широко узгаја у земљама са релативно топлом климом.

Међутим, осим своје практичне употребе, рузмарин има и симболику и значење.

Читајте даље да сазнате више о историји рузмарина, како се користи и шта обично симболизује у различитим културама.

Порекло рузмарина

Латинско име Росмаринус оффициналис значи морска роса , што се односи на чињеницу да обично најбоље успева када расте у близини океана.

Иако је име рузмарин изведено из имена његовог рода, постоји легенда да додаје још једно објашњење. Сходно томе, када је Девица Марија побегла из Египта, склонила се поред грма рузмарина. Једном приликом је бацила свој огртач преко биљке и сви њени бели цветови су постали плави. Због тога је биљка названа Маријина ружа иако њени цветови не личе на руже .

Употреба рузмарина сеже све до још 500 година п.н.е. када су га стари Римљани и Грци користили као лековито и кулинарско биље. Египатске гробнице су имале осушене гранчице рузмарина које датирају из 3.000 година пре нове ере. Диоскорид, грчки фармаколог и лекар, такође је писао о одличним лековитим својствима рузмарина у свом опусу Де МатериаМедица, текст који је служио као златни стандард за идентификацију и употребу лековитог биља више од хиљаду година.

Рузмарин се и данас широко користи, а сушени рузмарин се обично извози из земаља попут Марока, Шпаније и Француске . Лако се узгаја у умереним климатским условима, па неки људи гаје и овај жбун у својим баштама.

1987. године група истраживача са Универзитета Рутгерс патентирала је конзерванс који је добијен од рузмарина. Познат као росмаридифенол , ово је одличан антиоксиданс који се може користити у пластичној амбалажи и козметици.

Данас, пријатна арома ове дивне биљке чини је одличним додатком парфемима и козметици. Неки људи га користе и у ароматерапији, тврдећи да етерично уље рузмарина може помоћи у побољшању функције мозга и ублажавању стреса.

Значење и симболика рузмарина

Дуга и богата историја рузмарина помогла је да се акумулира неколико значења током година. Ево неких од најпопуларнијих концепата и осећања које биљка рузмарина симболизује.

Сећање

Веза рузмарина и сећања датира неколико векова. Ова биљка се користила у сахранама за помен покојника. У неким културама ожалошћени држе гранчице рузмарина и бацају их у ковчеге, док се у другим стабљике стављају у руке мртвима. У Аустралији људи носе гранчице рузмарина у част мртвихДан Анзака.

У класичном Хамлету за сва времена, Офелија помиње рузмарин за успомену, наводећи:

„Има рузмарина, то је за сећање.

Молите се, волите, запамтите...”

Вилијам Шекспир га је такође користио као симбол сећања у другом реду из Зимске бајке. У Ромеу и Јулији, рузмарин је стављен на Јулијину гробницу као симбол губитка и сећања.

Верност

Рузмарин се такође сматра симболом верности. Љубавници су размењивали гранчице рузмарина како би обећали лојалност и верност. Такође се користио у различитим церемонијама које славе љубав и пријатељство, на пример на свадбама и забавама.

На свадбама је рузмарин понекад био умочен у злато, везан врпцом и даван као успомена гостима. Неки такође верују да ако се резнице рузмарина из невестиног букета посаде и укорене, то је знак да ће веза бити успешна и да ће млада успешно одржавати дом.

Орацле оф Лове

У прошлости су неки веровали да их рузмарин може довести до њихове једине праве љубави. Да би то постигли, ставили би нешто од тога под јастук, надајући се да ће то открити идентитет њихове сродне душе или праве љубави у њиховом сну. Веровали су да је 21. јул најбољи дан за то јер спада под Магдаленино вече.

Кулинарска употребаРузмарин

Рузмарин се користи за додавање јединственог и комплексног укуса храни, са благо горкастим укусом који употпуњује месо попут пилеће патке, јагњетине, кобасица и надева. Обично се користи за зачињавање јела као што су тепсије, супе, салате и варива. Такође се добро слаже са печуркама, кромпиром, спанаћем и већином житарица.

Да би се припремио рузмарин, листови се обично испиру под хладном текућом водом, а затим осушите. Листови се уклањају са стабљике и затим се додају у јело, иако неки радије користе целе гранчице рузмарина за јела од меса и варива.

Медицинска употреба рузмарина

Одрицање од одговорности

Рузмарин је познат по разним здравственим предностима. Богат је антиинфламаторним једињењима и антиоксидансима, што га чини одличним начином за побољшање циркулације крви и имунолошког система. Такође се бори против слободних радикала, штетних честица које могу оштетити ваше ћелије. Поред тога, рузмарин је такође популаран кућни лек за лоше варење.

Студије показују да мирис рузмарина може побољшати концентрацију и памћење. Садржи једињење звано карнозична киселина , које може заштитити мозак од могућег оштећења које слободни радикали могуузрок.

Постоје и нека истраживања која тврде да рузмарин може помоћи у борби против рака. Сходно томе, екстракт рузмарина може успорити ширење ћелија рака код леукемије и рака дојке. Додавање рузмарина млевеној говедини такође може смањити агенсе који изазивају рак који се могу развити у месу током кувања.

Брига о рузмарину

Овај вишегодишњи жбун може нарасти до метар у висину, али други може постати висока и до 2 метра. Рузмарин има дугачке листове који личе на мале борове иглице и мале плаве цветове које пчеле воле. Одличне су биљке за почетнике јер су отпорне на већину болести и штеточина. Међутим, могу добити гљивичне инфекције попут пепелнице када се узгајају у влажним климатским условима.

Када узгајате биљке рузмарина, важно је да их размакнете најмање 2 метра и ставите их на место које има довољно сунчеве светлости. . Биљци је такође потребна мешавина за саксије која добро дренира са пХ нивоом од 6,0 до 7,0. Редовно храните рузмарин течном биљном храном и пазите да се земља осуши између заливања како бисте избегли трулеж корена.

Када берете стабљике рузмарина, користите пар оштрих, чистих баштенских маказа да их сечете. Ако је биљка већ успостављена, можете их често сећи.

Замотавање

Као и већину биљака, диван укус и арома трава рузмарина чине их одличним додатком већини јела. Такође имају одличне здравствене предности,чинећи их дефинитивно обавезним у свакој башти. Поред тога, симболична значења рузмарина, као што су сећање, љубав и верност, чине ову биљку привлачном кућном биљком.