Розмарин лікарський, також відомий як розмарин, є вічнозеленою рослиною, яка відноситься до Lamiaceae, родини м'ятних. Родом з Середземноморського регіону, але зараз широко вирощується в країнах з відносно теплим кліматом.

Однак, окрім практичного використання, розмарин також несе в собі символізм та значення.

Читайте далі, щоб дізнатися більше про історію розмарину, як його використовують і що він зазвичай символізує в різних культурах.

Походження розмарину

Латинська назва Розмарин лікарський засоби морська роса , що вказує на те, що вона зазвичай найкраще розвивається, коли росте поблизу океану.

Хоча назва розмарину походить від назви його роду, існує легенда, яка додає ще одне пояснення. Згідно з нею, коли Діва Марія тікала з Єгипту, вона знайшла притулок поруч з кущем розмарину. Одного разу вона накинула на рослину свій плащ, і всі його білі квіти стали синіми. Завдяки цьому траву назвали розмарином. Троянда Марії хоча його цвітіння і не схоже на троянди .

Використання розмарину сягає своїм корінням ще 500 років до н.е., коли стародавні римляни та греки використовували його як лікарську та кулінарну траву. В єгипетських гробницях були знайдені висушені гілочки розмарину, які датуються 3000 роками до н.е. Діоскорид, грецький фармаколог та лікар, також писав про чудові цілющі властивості розмарину у своєму творі "De Materia Medica" - тексті, який слугував золотим стандартом для ідентифікації та ідентифікації розмарину.використовують лікарські трави вже понад тисячу років.

Розмарин все ще широко використовується сьогодні, причому сушений розмарин зазвичай експортується з таких країн, як Марокко, Іспанія та Франція. Його легко вирощувати в помірному кліматі, тому деякі люди також вирощують цей чагарник у своїх садах.

У 1987 році група дослідників з Ратгерського університету запатентувала консервант, який був отриманий з розмарину. Відомий як розмаридіфенол це чудовий антиоксидант, який можна використовувати в пластиковій упаковці та косметиці.

Сьогодні приємний аромат цієї чудової трави робить її чудовим доповненням до парфумерії та косметики. Деякі люди також використовують її в ароматерапії, стверджуючи, що ефірна олія розмарину може допомогти поліпшити роботу мозку і зняти стрес.

Значення і символіка розмарину

Довга і багата історія розмарину допомогла йому накопичити кілька значень протягом багатьох років. Ось деякі з найпопулярніших понять і почуттів, які символізує трава розмарин.

Пам'ять

Зв'язок розмарину з поминанням налічує кілька століть. Трава використовувалася на похоронах для вшанування пам'яті померлих. У деяких культурах плакальниці тримають гілочки розмарину і кидають їх в труни, а в інших - стебла вкладають в руки померлим. В Австралії люди носять гілочки розмарину, щоб вшанувати померлих в День Анзака.

У класичному "Гамлеті" Офелія згадує про розмарин на згадку, кажучи:

"Є розмарин, це на згадку.

Молю вас, любіть, пам'ятайте..."

Вільям Шекспір також використовував його як символ пам'яті в іншому рядку з "Зимової казки". У "Ромео і Джульєтті" розмарин був покладений на могилу Джульєтти як символ втрати і пам'яті.

Вірність

Розмарин також вважається символом вірності. Закохані обмінювалися гілочками розмарину, щоб пообіцяти вірність і відданість. Він також використовувався в різних церемоніях, які оспівують любов і дружбу, наприклад, на весіллях і вечірках.

На весіллях розмарин іноді занурювали в золото, перев'язували стрічкою і дарували на пам'ять гостям. Дехто також вірить, що якщо зрізані з букета нареченої гілочки розмарину посадити і вони приживуться, то це знак того, що стосунки будуть вдалими і наречена буде успішно вести домашнє господарство.

Оракул Любові

У минулому деякі вірили, що розмарин може привести їх до єдиного справжнього кохання. Для цього вони клали трохи розмарину під подушку, сподіваючись, що він відкриє їм уві сні особу їх другої половинки або справжнє кохання. Вони вважали, що 21 липня - найкращий день для цього, тому що він припадає на Магдалинів день.

Кулінарне використання розмарину

Розмарин використовується для надання їжі неповторного і складного аромату, зі злегка гіркуватим смаком, який доповнює м'ясо, таке як курка, качка, баранина, ковбаси і фарш. Його зазвичай використовують для приправлення таких страв, як запіканки, супи, салати і тушковане м'ясо. Він також добре поєднується з грибами, картоплею, шпинатом і більшістю зернових культур.

Для приготування розмарину листя зазвичай промивають під холодною проточною водою, а потім обсушують. Листя знімають зі стебел і додають у страву, хоча деякі вважають за краще використовувати цілі гілочки розмарину до м'ясних страв і тушкованого м'яса.

Застосування розмарину в медицині

Відмова від відповідальності

Розмарин відомий своїми різноманітними перевагами для здоров'я. Він багатий на протизапальні сполуки та антиоксиданти, що робить його чудовим засобом для покращення кровообігу та імунної системи. Він також бореться з вільними радикалами, які є шкідливими частинками, що можуть пошкодити клітини. На додаток до цього, розмарин також є популярним домашнім засобом від розладу травлення.

Дослідження показують, що аромат розмарину може поліпшити концентрацію і пам'ять. Він містить з'єднання під назвою карнозинова кислота які здатні захистити мозок від можливої шкоди, яку можуть завдати вільні радикали.

Існують також деякі дослідження, які стверджують, що розмарин може допомогти в боротьбі з раком. Відповідно, екстракт розмарину може уповільнити поширення ракових клітин при лейкемії і раку молочної залози. Додавання розмарину в яловичий фарш також може зменшити кількість канцерогенних агентів, які можуть розвиватися в м'ясі під час приготування.

Догляд за розмарином

Цей багаторічний чагарник може виростати до метра у висоту, але інші можуть досягати 2 метрів. Розмарин має довге листя, схоже на маленькі соснові голки, і маленькі блакитні квіти, які люблять бджоли. Це чудові рослини для початківців, оскільки вони стійкі до більшості хвороб і шкідників. Однак вони можуть отримати грибкові інфекції, такі як борошниста роса, при вирощуванні у вологому кліматі.

При вирощуванні рослин розмарину важливо розміщувати їх на відстані не менше 2 футів один від одного і ставити на ділянці, яка отримує багато сонячного світла. Рослина також потребує добре дренованої ґрунтової суміші з рівнем рН від 6,0 до 7,0. Регулярно підгодовуйте розмарин рідким рослинним кормом і обов'язково давайте ґрунту просохнути між поливами, щоб уникнути кореневої гнилі.

Збираючи стебла розмарину, використовуйте гострі, чисті садові ножиці, щоб зрізати їх. Якщо рослина вже прижилася, можна зрізати їх частіше.

Підбиття підсумків

Як і більшість трав, чудовий смак і аромат трав розмарину роблять їх відмінним доповненням до більшості страв. Вони також мають відмінні переваги для здоров'я, що робить їх безумовним must-have в кожному саду. На додаток до цього, символічні значення розмарину, такі як пам'ять, любов і вірність, роблять цю траву привабливою кімнатною рослиною.