Rosmarinus officinalis, রোজমেরি নামেও পরিচিত, এটি একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদ যা পুদিনা পরিবার Lamiaceae-এর অন্তর্গত। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়, তবে এটি এখন তুলনামূলকভাবে উষ্ণ জলবায়ু সহ দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে জন্মায়৷

তবে, এর ব্যবহারিক ব্যবহার ছাড়াও, রোজমেরি প্রতীক এবং অর্থও ধারণ করে৷

পড়ুন রোজমেরির ইতিহাস সম্পর্কে আরও জানতে, এটি কীভাবে ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন সংস্কৃতিতে এটি সাধারণত কীসের প্রতীক৷ সমুদ্রের শিশির , যা বোঝায় যে এটি সাধারণত সমুদ্রের কাছাকাছি বৃদ্ধির সময় সবচেয়ে ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়।

রোজমেরি নামটি এর বংশের নাম থেকে উদ্ভূত হলেও একটি কিংবদন্তি রয়েছে যে আরেকটি ব্যাখ্যা যোগ করে। তদনুসারে, ভার্জিন মেরি মিশর থেকে পালিয়ে গেলে, তিনি একটি রোজমেরি ঝোপের পাশে আশ্রয় নিয়েছিলেন। একবার, তিনি গাছের উপরে তার কেপ ছুঁড়ে দিলেন এবং এর সমস্ত সাদা ফুল নীল হয়ে গেল। এই কারণে, ভেষজটিকে রোজ অফ মেরি বলা হয় যদিও এর ফুলগুলি দেখতে গোলাপ এর মতো নয়।

রোজমেরির ব্যবহার অনেক বেশি 500 বিসি হিসাবে ফিরে যখন প্রাচীন রোমান এবং গ্রীকরা এটি একটি ঔষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করত। মিশরীয় সমাধিতে রোজমেরির শুকনো ডাঁটা ছিল যেটি খ্রিস্টপূর্ব ৩,০০০ অব্দের। একজন গ্রীক ফার্মাকোলজিস্ট এবং চিকিত্সক ডায়োসকোরাইডসও তার রচনা ডি ম্যাটেরিয়াতে রোজমেরির চমৎকার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লিখেছেনমেডিকা, একটি পাঠ্য যা হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে ঔষধি ভেষজ শনাক্তকরণ এবং ব্যবহার করার জন্য সোনার মান হিসাবে কাজ করে।

রোজমেরি আজও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, শুকনো রোজমেরি সাধারণত মরক্কো, স্পেন এবং ফ্রান্সের মতো দেশগুলি থেকে রপ্তানি করা হয় . মাঝারি জলবায়ুতে এটি জন্মানো সহজ, তাই কিছু লোক তাদের বাগানে এই গুল্মটিও জন্মায়৷

1987 সালে, রুটজার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক রোজমেরি থেকে উদ্ভূত একটি প্রিজারভেটিভ পেটেন্ট করেছিলেন৷ রসমারিডিফেনল নামে পরিচিত, এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্লাস্টিক প্যাকেজিং এবং প্রসাধনীতে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

আজ, এই আনন্দদায়ক ভেষজটির মনোরম সুবাস এটিকে পারফিউম এবং প্রসাধনীতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে৷ কিছু লোক অ্যারোমাথেরাপিতেও এটি ব্যবহার করে, দাবি করে যে রোজমেরি অপরিহার্য তেল মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

রোজমেরির অর্থ এবং প্রতীকীকরণ

রোজমেরির দীর্ঘ এবং সমৃদ্ধ ইতিহাস এটিকে জমা করতে সাহায্য করেছে বছরের পর বছর ধরে বিভিন্ন অর্থ। এখানে কিছু জনপ্রিয় ধারণা এবং অনুভূতি রয়েছে যা রোজমেরি হার্বের প্রতীক।

স্মরণ

স্মরণের সাথে রোজমেরি সংযোগ কয়েক শতাব্দী আগে থেকে। মৃতদের স্মরণে অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় ভেষজ ব্যবহার করা হয়েছে। কিছু সংস্কৃতিতে, শোককারীরা রোজমেরি স্প্রিগ ধরে রাখে এবং কফিনে ফেলে দেয়, অন্যদের মধ্যে, ডালপালা মৃতদের হাতে দেওয়া হয়। অস্ট্রেলিয়ায়, লোকেরা মৃতদের সম্মান জানাতে রোজমেরি স্প্রিগ পরেআনজ্যাক ডে।

সর্বকালের ক্লাসিক হ্যামলেটে, ওফেলিয়া মনে রাখার জন্য রোজমেরির কথা উল্লেখ করেছেন, উল্লেখ করেছেন:

"সেখানে রোজমেরি আছে, এটি মনে রাখার জন্য৷

উইলিয়াম শেক্সপিয়র দ্য উইন্টার'স টেলের আরেকটি লাইনে এটিকে স্মরণের প্রতীক হিসেবে ব্যবহার করেছেন। রোমিও এবং জুলিয়েটে, ক্ষতি এবং স্মরণের প্রতীক হিসাবে জুলিয়েটের সমাধিতে রোজমেরি স্থাপন করা হয়েছিল।

ফিডেলিটি

রোজমেরিকে বিশ্বস্ততার প্রতীক হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। প্রেমিকরা আনুগত্য এবং বিশ্বস্ততার প্রতিশ্রুতি দিতে রোজমেরির ডাঁটা বিনিময় করত। এটি বিভিন্ন অনুষ্ঠানেও ব্যবহার করা হয়েছে যা প্রেম এবং বন্ধুত্ব উদযাপন করে, উদাহরণস্বরূপ বিবাহ এবং পার্টিতে৷

বিবাহে, রোজমেরি কখনও কখনও সোনায় ডুবানো হয়, একটি ফিতা দিয়ে বাঁধা হয় এবং অতিথিদের জন্য উপহার হিসাবে দেওয়া হয়৷ কেউ কেউ এটাও বিশ্বাস করেন যে যদি কনের তোড়া থেকে রোজমেরি কাটা রোপণ করা হয় এবং শিকড় ধরে, তবে এটি একটি চিহ্ন যে সম্পর্ক সফল হবে এবং কনে সফলভাবে ঘর চালাতে পারবে।

অরাকল অফ লাভ

অতীতে, কেউ কেউ বিশ্বাস করত যে রোজমেরি তাদের তাদের সত্যিকারের ভালবাসার দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি অর্জন করার জন্য, তারা এটির কিছু তাদের বালিশের নীচে রাখবে, এই আশায় যে এটি তাদের স্বপ্নে তাদের আত্মার বন্ধু বা সত্যিকারের ভালবাসার পরিচয় প্রকাশ করবে। তারা বিশ্বাস করেছিল যে 21শে জুলাই এটি করার জন্য সেরা দিন কারণ এটি ম্যাগডালেনের প্রাক্কালে পড়ে৷

এর রান্নার ব্যবহাররোজমেরি

রোজমেরি খাবারে একটি অনন্য এবং জটিল গন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়, সামান্য তিক্ত স্বাদ যা মুরগির হাঁস, ভেড়ার বাচ্চা, সসেজ এবং স্টাফিংয়ের মতো মাংসের পরিপূরক। এটি সাধারণত ক্যাসারোল, স্যুপ, সালাদ এবং স্ট্যুগুলির মতো সিজন ডিশগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মাশরুম, আলু, পালং শাক এবং বেশিরভাগ শস্যের সাথেও ভাল যায়৷

রোজমেরি প্রস্তুত করতে, পাতাগুলি সাধারণত ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে শুকিয়ে যায়৷ পাতাগুলি তাদের ডালপালা থেকে সরানো হয় এবং তারপরে থালাতে যোগ করা হয়, যদিও কেউ কেউ মাংসের খাবার এবং স্টুতে রোজমেরির পুরো ডাঁটা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। signsage.com এ চিকিৎসা সংক্রান্ত তথ্য শুধুমাত্র সাধারণ শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়। এই তথ্য কোনোভাবেই একজন পেশাদারের চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

রোজমেরি তার বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এটি একজনের রক্ত ​​সঞ্চালন এবং ইমিউন সিস্টেম উন্নত করার একটি চমৎকার উপায় করে তোলে। এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধেও লড়াই করে, যা ক্ষতিকারক কণা যা আপনার কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এটি ছাড়াও, রোজমেরি বদহজমের জন্য একটি জনপ্রিয় ঘরোয়া প্রতিকার।

গবেষণাগুলি দেখায় যে রোজমেরির ঘ্রাণ ঘনত্ব এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে। এটিতে কারনোসিক অ্যাসিড নামক একটি যৌগ রয়েছে, যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলি হতে পারে এমন সম্ভাব্য ক্ষতি থেকে মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পারে।কারণ।

এমন কিছু গবেষণাও রয়েছে যা দাবি করে যে রোজমেরি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। তদনুসারে, রোজমেরি নির্যাস লিউকেমিয়া এবং স্তন ক্যান্সারে ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে ধীর করে দিতে পারে। গ্রাউন্ড গরুর মাংসে রোজমেরি যোগ করা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এজেন্টগুলিকেও কমাতে পারে যা রান্না করার সময় মাংসে বিকাশ করতে পারে।

রোজমেরির যত্ন নেওয়া

এই বহুবর্ষজীবী গুল্মটি উচ্চতায় এক মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে, তবে অন্যান্য 2 মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। রোজমেরির লম্বা পাতা রয়েছে যা দেখতে ছোট পাইন সূঁচের মতো এবং ছোট নীল ফুল যা মৌমাছি পছন্দ করে। এগুলি নতুনদের জন্য দুর্দান্ত গাছ কারণ তারা বেশিরভাগ রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী। যাইহোক, আর্দ্র জলবায়ুতে জন্মালে তারা পাউডারি মিলডিউর মতো ছত্রাকের সংক্রমণে আক্রান্ত হতে পারে।

রোজমেরি গাছ বাড়ানোর সময়, তাদের 2 ফুটের কম দূরত্বে রাখা এবং প্রচুর সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন জায়গায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। . এছাড়াও উদ্ভিদের জন্য একটি ভাল-নিষ্কাশন পাত্র মিশ্রণ প্রয়োজন যার pH মাত্রা 6.0 থেকে 7.0। নিয়মিতভাবে রোজমেরিকে তরল উদ্ভিদের খাবারের সাথে খাওয়ান, এবং শিকড় পচা এড়াতে জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

রোজমেরি ডালপালা সংগ্রহ করার সময়, সেগুলি কাটতে এক জোড়া ধারালো, পরিষ্কার বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন। যদি গাছটি ইতিমধ্যেই প্রতিষ্ঠিত হয়ে থাকে তবে আপনি প্রায়শই সেগুলি কেটে ফেলতে পারেন।

মোড়ানো

অধিকাংশ ভেষজ উদ্ভিদের মতো, রোজমেরি ভেষজগুলির মনোরম স্বাদ এবং সুগন্ধ বেশিরভাগ খাবারের সাথে একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে। তাদের রয়েছে চমৎকার স্বাস্থ্য সুবিধা,প্রতিটি বাগানে তাদের একটি নির্দিষ্ট-অবশ্যই তৈরি করা। এটি ছাড়াও, রোজমেরির প্রতীকী অর্থ, যেমন স্মরণ, ভালবাসা এবং বিশ্বস্ততা, এই ভেষজটিকে একটি আকর্ষণীয় গৃহপালিত করে তোলে৷