Rosmarinus officinalis, հայտնի նաև որպես խնկունի, մշտադալար բույս ​​է, որը պատկանում է Lamiaceae-ին՝ անանուխի ընտանիքին: Այն բնիկ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում, սակայն այժմ այն ​​լայնորեն աճեցվում է համեմատաբար տաք կլիմայական երկրներում:

Սակայն, բացի իր գործնական կիրառությունից, խնկունին ունի նաև սիմվոլիզմ և նշանակություն:

Կարդացեք շարունակությունը: ավելին իմանալ խնկունի պատմության մասին, ինչպես է այն օգտագործվում և ինչ է այն սովորաբար խորհրդանշում տարբեր մշակույթներում:

Խնկունի ծագումը

Լատինական անունը Rosmarinus officinalis նշանակում է ծովի ցողը , որը վերաբերում է այն փաստին, որ այն սովորաբար ավելի լավ է զարգանում, երբ աճում է օվկիանոսի մոտ:

Չնայած Ռոզմարի անունը ծագել է իր սեռի անունից, կա մի լեգենդ, որում ասվում է. ավելացնում է ևս մեկ բացատրություն. Ըստ այդմ, երբ Կույս Մարիամը փախավ Եգիպտոսից, նա պատսպարվեց խնկունի թփի մոտ։ Մի անգամ նա իր թիկնոցը նետեց բույսի վրա, և նրա բոլոր սպիտակ ծաղիկները կապույտ դարձան: Դրա շնորհիվ խոտաբույսը կոչվում էր Մարիամի վարդ , թեև նրա ծաղիկները նման չեն վարդերի :

Խնկունի օգտագործումը այնքան հեռու է. դեռևս 500 մ.թ.ա. երբ հին հռոմեացիներն ու հույներն այն օգտագործում էին որպես բուժիչ և խոհարարական խոտաբույս: Եգիպտական ​​դամբարաններում կային խնկունի չորացած ճյուղեր, որոնք թվագրվում են մ.թ.ա. 3000 թվականին: Հույն դեղագետ և բժիշկ Դիոսկորիդեսը նույնպես գրել է խնկունի հիանալի բուժիչ հատկությունների մասին իր De Materia-ում։Medica, տեքստ, որը ծառայում էր որպես ոսկե չափանիշ դեղաբույսերի նույնականացման և օգտագործման համար ավելի քան հազար տարի:

Խնկունին դեռ լայնորեն օգտագործվում է այսօր, չորացրած խնկունի սովորաբար արտահանվում է այնպիսի երկրներից, ինչպիսիք են Մարոկկոն, Իսպանիան և Ֆրանսիան: . Այն հեշտ է աճել չափավոր կլիմայական պայմաններում, ուստի որոշ մարդիկ նույնպես աճեցնում են այս թուփը իրենց այգիներում:

1987 թվականին Ռութգերսի համալսարանի մի խումբ հետազոտողներ արտոնագրեցին կոնսերվանտ, որը ստացվում էր խնկունից: Հայտնի է որպես rosmaridiphenol , սա հիանալի հակաօքսիդանտ է, որը կարող է օգտագործվել պլաստիկ փաթեթավորման և կոսմետիկայի մեջ:

Այսօր այս հիանալի խոտի հաճելի բույրը այն դարձնում է հիանալի հավելում օծանելիքի և կոսմետիկայի համար: Որոշ մարդիկ այն օգտագործում են նաև արոմաթերապիայում՝ պնդելով, որ խնկունի եթերայուղը կարող է օգնել բարելավել ուղեղի աշխատանքը և թեթևացնել սթրեսը: տարիների ընթացքում մի քանի իմաստներ: Ահա մի քանի ամենատարածված հասկացություններն ու զգացմունքները, որոնք խորհրդանշում է խնկունի խոտը:

Հիշողություն

Խնկունի կապը հիշողության հետ մի քանի դար առաջ է: Խոտաբույսն օգտագործվել է թաղումների ժամանակ՝ ի հիշատակ հանգուցյալի: Որոշ մշակույթներում սգավորները պահում են խնկունի ճյուղերը և նետում դրանք դագաղների մեջ, իսկ մյուսներում ցողունները դնում են մահացածների ձեռքում: Ավստրալիայում մարդիկ խնկունի ճյուղեր են հագնում մահացածներին հարգելու համարAnzac Day:

Բոլոր ժամանակների դասական Համլետում Օֆելյան հիշատակի համար նշում է խնկունին` նշելով.

«Կա խնկունի, դա հիշելու համար է:

Աղոթիր քեզ, սիրիր, հիշիր…»

Վիլյամ Շեքսպիրը նաև օգտագործել է այն որպես հիշատակի խորհրդանիշ «Ձմեռային հեքիաթի» մեկ այլ տողում: Ռոմեո և Ջուլիետում խնկունին դրեցին Ջուլիետի գերեզմանին՝ որպես կորստի և հիշողության խորհրդանիշ:

Հավատարմություն

Ռոզմարին նույնպես համարվում է հավատարմության խորհրդանիշ։ Սիրահարները խնկունի ճյուղեր էին փոխանակում՝ հավատարմություն և հավատարմություն խոստանալու համար: Այն նաև օգտագործվել է տարբեր արարողությունների ժամանակ, որոնք նշում են սերն ու բարեկամությունը, օրինակ՝ հարսանիքների և խնջույքների ժամանակ:

Հարսանիքների ժամանակ խնկունին երբեմն թաթախում են ոսկու մեջ, կապում ժապավենով և որպես հուշ նվիրում հյուրերին: Ոմանք նաև կարծում են, որ եթե հարսնացուի ծաղկեփնջից խնկունի կտրոններ տնկվեն և արմատավորվեն, դա նշան է, որ հարաբերությունները հաջող կլինեն, և որ հարսնացուն հաջողությամբ կպահի տունը:

Սիրո օրեք

Նախկինում ոմանք հավատում էին, որ խնկունը կարող է իրենց տանել դեպի իրենց միակ իսկական սերը: Դրան հասնելու համար նրանք դրա մի մասը դնում էին իրենց բարձի տակ՝ հույս ունենալով, որ դա կբացահայտի իրենց հոգեհարազատի կամ իրական սիրո ինքնությունը իրենց երազում: Նրանք կարծում էին, որ հուլիսի 21-ը դա անելու լավագույն օրն է, քանի որ այն պատկանում է Մագդաղենացու նախօրեին:

Խոհարարական կիրառություններըԽնկունի

Խնկունին օգտագործվում է սննդին յուրահատուկ և բարդ համ ավելացնելու համար՝ մի փոքր դառը համով, որը լրացնում է միսը, ինչպես հավի բադը, գառան միսը, երշիկեղենը և լցոնումը: Այն սովորաբար օգտագործվում է ճաշատեսակներ համեմելու համար, ինչպիսիք են կաթսաները, ապուրները, աղցանները և շոգեխաշածները: Այն նաև լավ է համադրվում սնկերի, կարտոֆիլի, սպանախի և հացահատիկի մեծ մասի հետ:

Խնկունի պատրաստման համար տերևները սովորաբար ողողում են հոսող սառը ջրի տակ, ապա չորացնում: Տերևները հանվում են իրենց ցողուններից և այնուհետև ավելացվում ճաշատեսակին, թեև ոմանք նախընտրում են օգտագործել խնկունի ամբողջ ճյուղերը մսային ուտեստների և շոգեխաշածների համար: symbolsage.com-ի բժշկական տեղեկատվությունը տրամադրվում է միայն ընդհանուր կրթական նպատակներով: Այս տեղեկատվությունը ոչ մի կերպ չպետք է օգտագործվի որպես մասնագետի բժշկական խորհրդատվության փոխարինում:

Ռոզմարին հայտնի է իր տարբեր առողջապահական օգուտներով: Այն հարուստ է հակաբորբոքային միացություններով և հակաօքսիդանտներով՝ դարձնելով այն հիանալի միջոց՝ բարելավելու արյան շրջանառությունը և իմունային համակարգը: Այն նաև պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք վնասակար մասնիկներ են, որոնք կարող են վնասել ձեր բջիջները: Բացի դրանից, խնկունին նաև հայտնի տնային միջոց է մարսողության խանգարման համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ խնկունի բույրը կարող է բարելավել կենտրոնացումը և հիշողությունը: Այն պարունակում է կարնոզային թթու կոչվող միացություն, որը կարող է պաշտպանել ուղեղը հնարավոր վնասներից, որոնք կարող են կրել ազատ ռադիկալները:պատճառը:

Կան նաև որոշ հետազոտություններ, որոնք պնդում են, որ խնկունին կարող է օգնել պայքարել քաղցկեղի դեմ: Համապատասխանաբար, խնկունի էքստրակտը կարող է դանդաղեցնել քաղցկեղի բջիջների տարածումը լեյկեմիայի և կրծքագեղձի քաղցկեղի դեպքում: Տավարի աղացած մսի մեջ խնկունի ավելացնելը կարող է նաև նվազեցնել քաղցկեղածին նյութերը, որոնք կարող են առաջանալ մսի մեջ եփելիս:

Խնամք խնկունի մասին

Այս բազմամյա թուփը կարող է հասնել մինչև մեկ մետր բարձրության, սակայն մյուսները կարող է դառնալ մինչև 2 մետր բարձրություն: Ռոզմարին ունի երկար տերևներ, որոնք նման են փոքրիկ սոճու ասեղների, և փոքրիկ կապույտ ծաղիկներ, որոնք սիրում են մեղուները: Նրանք հիանալի բույսեր են սկսնակների համար, քանի որ դիմացկուն են հիվանդությունների և վնասատուների մեծ մասի նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են ստանալ սնկային վարակներ, ինչպիսիք են փոշոտ բորբոսը, երբ աճում են խոնավ կլիմայական պայմաններում:

Խնկունի բույսեր աճեցնելիս կարևոր է դրանք միմյանցից ոչ պակաս, քան 2 ոտնաչափ հեռավորության վրա դնել և տեղադրել այնպիսի տարածքում, որտեղ շատ արևի լույս է ստանում: . Բույսին անհրաժեշտ է նաև լավ ցամաքեցնող զամբյուղի խառնուրդ, որի pH մակարդակը 6,0-ից 7,0 է: Պարբերաբար խնկունին կերակրեք հեղուկ բուսական սննդով և համոզվեք, որ հողը չորանա ոռոգման միջև, որպեսզի խուսափեք արմատների փտումից:

Խնկունի ցողունները հավաքելիս օգտագործեք սուր, մաքուր այգեգործական մկրատ՝ դրանք կտրելու համար: Եթե ​​բույսն արդեն հաստատված է, կարող եք դրանք հաճախ կտրատել:

Փաթաթում

Ինչպես խոտաբույսերի մեծ մասը, խնկունի խոտաբույսերի հաճելի համն ու բույրը դրանք հիանալի հավելում են դարձնում շատ ուտեստների համար: Նրանք նաև ունեն հիանալի առողջական օգուտներ,դարձնելով դրանք յուրաքանչյուր այգում պարտադիր պարտադիր առարկա: Բացի այդ, խնկունի խորհրդանշական իմաստները, ինչպիսիք են հիշողությունը, սերը և հավատարմությունը, այս խոտը դարձնում են գրավիչ սենյակային բույս: