Rosmarinus officinalis, også kjent som rosmarin, er en eviggrønn plante som tilhører Lamiaceae, familien av mynte. Den er hjemmehørende i Middelhavsregionen, men den dyrkes nå mye i land med relativt varmt klima.

Men bortsett fra praktisk bruk har rosmarin også symbolikk og mening.

Les videre for å lære mer om rosmarinens historie, hvordan den brukes og hva den vanligvis symboliserer i ulike kulturer.

Rosmarinens opprinnelse

Det latinske navnet Rosmarinus officinalis betyr havets dugg , som refererer til det faktum at den vanligvis trives best når den vokser nær havet.

Mens navnet Rosemary ble avledet fra navnet på slekten, er det en legende som legger til en annen forklaring. Følgelig, da jomfru Maria flyktet fra Egypt, tok hun ly ved siden av en rosmarinbusk. Ved en anledning kastet hun kappen over planten og alle dens hvite blomster ble blå. På grunn av dette ble urten kalt Maria-rosen selv om blomstringen ikke ser ut som roser .

Bruken av rosmarin går så langt tilbake som 500 f.Kr. da de gamle romerne og grekerne brukte det som en medisinsk og kulinarisk urt. Egyptiske graver hadde tørkede kvister av rosmarin som dateres tilbake til 3000 f.Kr. Dioscorides, en gresk farmakolog og lege, skrev også om rosmarins utmerkede helbredende egenskaper i hans opus De MateriaMedica, en tekst som fungerte som gullstandarden for å identifisere og bruke medisinske urter i over tusen år.

Rosmarin er fortsatt mye brukt i dag, med tørket rosmarin som vanligvis eksporteres fra land som Marokko, Spania og Frankrike . Det er lett å dyrke i moderat klima, så noen mennesker dyrker også denne busken i hagen deres.

I 1987 tok en gruppe forskere fra Rutgers University patent på et konserveringsmiddel som var avledet fra rosmarin. Kjent som rosmaridiphenol , er dette en flott antioksidant som kan brukes i plastemballasje og kosmetikk.

I dag gjør denne herlige urtens behagelige aroma den til et flott tillegg til parfyme og kosmetikk. Noen bruker det også i aromaterapi, og hevder at eterisk olje av rosmarin kan bidra til å forbedre hjernefunksjonen og lette stress.

Betydning og symbolikk av rosmarin

Rosmarins lange og rike historie har hjulpet den til å samle seg flere betydninger gjennom årene. Her er noen av de mest populære konseptene og følelsene som rosmarinurten symboliserer.

Remembrance

Rosmarinforbindelse til erindring går tilbake flere århundrer. Urten har blitt brukt i begravelser for å minnes den avdøde. I noen kulturer holder sørgende rosmarinkvister og kastet dem i kistene, mens i andre blir stilkene lagt i hendene på de døde. I Australia bærer folk rosmarinkvister for å hedre de døde påAnzac Day.

I tidenes klassiker Hamlet nevner Ophelia rosmarin for å minnes, og sier:

“Det er rosmarin, det er til minne.

Pray you, love, remember…”

William Shakespeare brukte det også som et minnesymbol i en annen linje fra The Winter's Tale. I Romeo og Julie ble rosmarin plassert på Julies grav som et symbol på tap og erindring.

Troskap

Rosmarin regnes også som et symbol på troskap. Elskere pleide å bytte ut rosmarinkvister for å love lojalitet og trofasthet. Den har også blitt brukt i forskjellige seremonier som feirer kjærlighet og vennskap, for eksempel i bryllup og fester.

I bryllup har rosmarin noen ganger blitt dyppet i gull, bundet med et bånd og gitt som minnesmerker til gjester. Noen mener også at hvis rosmarinstikkinger fra en brudes bukett blir plantet og slår rot, er det et tegn på at forholdet vil lykkes og at bruden vil lykkes med å holde hjemmet i gang.

Oracle of Love

Tidligere trodde noen at rosmarin kunne lede dem til deres eneste sanne kjærlighet. For å oppnå dette, ville de legge noe av det under puten, i håp om at det ville avsløre identiteten til deres sjelevenn eller ekte kjærlighet i drømmen deres. De mente at 21. juli var den beste dagen å gjøre dette på, fordi den faller inn under Magdalens kveld.

Kulinarisk bruk avRosmarin

Rosmarin brukes til å gi maten en unik og kompleks smak, med en litt bitter smak som utfyller kjøtt som and, lam, pølser og fyll. Det brukes ofte til å krydre retter som gryteretter, supper, salater og gryteretter. Den passer også godt til sopp, poteter, spinat og de fleste kornsorter.

For å tilberede rosmarin, skylles bladene vanligvis under kaldt rennende vann og tørkes deretter. Bladene fjernes fra stilkene og legges deretter til retten, selv om noen foretrekker å bruke hele kvister med rosmarin til kjøttretter og gryteretter.

Medisinell bruk av rosmarin

Ansvarsfraskrivelse

Rosmarin er kjent for sine ulike helsefordeler. Den er rik på betennelsesdempende forbindelser og antioksidanter, noe som gjør den til en utmerket måte å forbedre blodsirkulasjonen og immunsystemet på. Den bekjemper også frie radikaler, som er skadelige partikler som kan skade cellene dine. I tillegg til dette er rosmarin også et populært hjemmemiddel mot fordøyelsesbesvær.

Studier viser at duften av rosmarin kan forbedre konsentrasjonen og hukommelsen. Den inneholder en forbindelse kalt karnosinsyre , som kan beskytte hjernen mot mulig skade som frie radikaler kanårsak.

Det er også en del forskning som hevder at rosmarin kan bidra til å bekjempe kreft. Følgelig kan rosmarinekstrakt bremse spredningen av kreftceller ved leukemi og brystkreft. Tilsetning av rosmarin til kjøttdeig kan også redusere kreftfremkallende stoffer som kan utvikle seg i kjøttet under tilberedning.

Ta vare på rosmarin

Denne flerårige busken kan bli opptil en meter høy, men andre kan bli så høye som 2 meter. Rosmarin har lange blader som ser ut som små furunåler, og små blå blomster som biene elsker. De er flotte planter for nybegynnere da de er motstandsdyktige mot de fleste sykdommer og skadedyr. Imidlertid kan de få soppinfeksjoner som pulveraktig mugg når de dyrkes i fuktig klima.

Når du dyrker rosmarinplanter, er det viktig å holde dem minst 2 fot fra hverandre og sette dem i et område som får mye sollys . Planten trenger også en godt drenerende potteblanding med et pH-nivå på 6,0 til 7,0. Mat rosmarin regelmessig med flytende plantefôr, og sørg for å la jorda tørke ut mellom vanningene for å unngå rotråte.

Når du høster rosmarinstilker, bruk en skarp, ren hagesaks for å klippe dem. Hvis planten allerede er etablert, kan du kutte dem ofte.

Innpakning

Som de fleste urter, gjør den herlige smaken og aromaen til rosmarinurter dem til et utmerket tillegg til de fleste retter. De har også utmerkede helsemessige fordeler,gjør dem til et absolutt must-have i hver hage. I tillegg til dette gjør de symbolske betydningene av rosmarin, som minne, kjærlighet og troskap, denne urten til en attraktiv stueplante.